Ingrédients :
– 2 kg de farine de pois chiches
– 500 gr de farine
– 750 gr de sucre glace
– 1 kg de beurre salé
Préparation : Moyenne
– Tamiser la farine de pois chiches et la farine
– Verser le beurre, le sucre glace
– Travailler le mélange soigneusement pour obtenir une pâte assez ferme
– Prélever des morceaux de pâte de la grosseur d’un œuf et façonner avec de formes différentes
– Aligner au fur et à mesure sur un plateau métallique et faire cuire au four pendant 30 minutes
