C’est vous le chef: Brik Danouni au four
Ingrédients : Recette pour 18 pièces.
Pour la Pâte : 200g farine, 100g beurre, 1 cc levure, sel, 1 œuf, du lait.
Pour la farce : Thon ou viande hachée (au choix), persil, fromage rapé fondant,
4...
C’est vous le chef: Zrir
Ingrédients
500 gr de graine de sésame (jiljlane), 200 g de beurre ou smen, 300 g de miel ou de sirop à base d'eau et de sucre, 500 g de fruits secs (noix, amandes et...
Zouza, la recette en vidéo
La vidéo de la préparation des gâteaux connu sous le nom "Zouza" en Tunisie est posté par Samia une amoureuse de cuisine, sur sa page Facebook. Afin de partager ce délice nous la publions...
Assida aux pistaches, la recette !
Une recette rapide, délicieuse et un peu coûteuse, publiée par la page «La cuisine tunisienne». En voici les ingrédients :
1L de lait
8 cuillères à soupe de sucre
300 gr de pistaches
4 cuillères à soupe de...
Ghrayba droô, Pâtisserie tunisienne à la farine de Sorgho “, la recette
Ingrédients :
- 2 kg de farine de Sorgho
- 500 gr de farine
- 750 gr de sucre glace
- 1 litre d'huile
Préparation : Moyenne
- Tamiser la farine de Sorgho et la farine
- Verser l'huile, le sucre...
Les gâteaux traditionnels tunisiens
Toutes les familles tunisiennes ont une mère ou une grande-mère qui prépare les plus raffinés des gâteaux tunisiens. Elles se transmettent ces secrets de mère en fille. Les pâtisseries tunisiennes se préparent avec du...
La Mloukhia : le plat des tunisiens pour Aïd El Fitr
Nous connaissons tous La mloukhia, ce plat traditionnel populaire à l’odeur particulière, que dégustent pratiquement tous les tunisiens le jour d’Aïd El Fitr et le jour de l'an de l'hégire. D’après la légende, on...
C’est vous le Chef : Samsa aux noisettes
Samsa aux noisettes
Les Ingrédients
15 Feuilles de brik
200 g graines de sésame moulues
100 g Noisettes moulues
100 g Beurre
Eau de géranium ( aterchia )
150 g Sucre glace
250 g Sucre
1/2 Citron
préparation
Commencez par mettre le sucre dans une...
Tajine Makrouna
Ingrédients pour 4 personnes
2 blancs de poulet en dés - 1 oignon haché - 2 gousses d'ails hachés- 8 Œufs - 150 g de fromage râpé- 6 morceaux de fromage cuit à la...
Bambalouni
Un délice d’une autre époque que nous savourons encore aujourd’hui, entre une recette de grand-mère et celle d’un chef pâtissier notre cœur balance. Ainsi sont les souvenirs de gourmandises, les souvenirs d’enfances et de...
Amuse-bouche: Brochettes de tomate à la mozzarella
Pour vos soirée entre amis, voici une recette amuse-bouche: brochettes de tomate à la mozzarella
Ingrédients
• 16 tomates cerise
• 16 feuilles de basilic
• 16 petites boules de mozzarella
• huile d'olive, vinaigre balsamique
• sel, poivre
• cure-dent...
Recette de croquettes de pommes de terre
Si vous êtes amateur de pommes de terre, en purée, frittes, salade macédoine, voici une nouvelle façon de cuisiner les pommes de terre croquantes de quoi faire craquer certains !
Ingrédients
Pour croquettes de pomme de...
La recette du jour : pâtés au thon, en vidéo
C’est la réalisation d’une blogueuse amoureuse de cuisine Nadia.
Ingrédients :
Il vous faut :
2 rouleaux de pâte feuilletée
Une boite de thon égouttée
50 g de gruyère râpé
Une vingtaine d’olives vertes coupées
2 œufs durs
1 œuf
1 cuillère à soupe de...
Hlalem, un repas contre le froid: la recette
Ingrédients pour 06 personnes :
- 250 gr de Halalim
- 200 gr de viande de mouton
- Une poignée de pois chiches
- Une poignée de fèves
- Quelques branches de persil et de céleri
- 03 artichauts
-...
C’est vous le chef: Ain sbaniouria
Ingrédients :
500 g de viande hachée, 2 gousses d’ail hachées, 1 cuillère de poudre de coriandre (Tabel), 1 cuillère de poudre de menthe sèche, 1 cuillère de piment fin et 5 œufs.
Préparation:
Faites durcir...
Nos beignets à la tunisienne : Ftayir et fricassés
La cuisine tunisienne découle s’est enrichie au fil des siècles au contact des gastronomies des différentes civilisations qui se sont succédé sur nos terres (berbères, arabes, juifs, turcs, italiens...). Les beignets tunisiens (ftayir) et les fricassés, par exemple, sont issus...
Riz au poulet
Ingrédients pour 06 personnes :
- 500 gr de Riz
- 500 gr de poulet
- 02 cuillères à soupe de beurre salé
- 01 cuillère à soupe de purée de tomates
- 01 oignon
- 01 cuillère à...
Lablabi, le plat qui aide à surmonter le froid
Le lablabi est un plat populaire typiquement tunisien à base de pois chiches, de pain et d'une soupe parfumée au cumin. En effet, « Lablabi » est un mot d’origine turque, et signifie «...
