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CUISINE

Zoom sur le Drôo ou le Sorgho

BIEN-ETRE
Les Tunisiens se procurent presque tous du drôo pour le shour en ramadan ou pour le petit déjeuner pour les matinées hivernales. Mais savez-vous ce que c’est  le drôo, ses bienfaits et les différentes...
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C’est vous le chef: Brik Danouni au four

C'est vous le chef
Ingrédients : Recette pour 18 pièces. Pour la Pâte : 200g farine, 100g beurre, 1 cc levure, sel, 1 œuf, du lait. Pour la farce : Thon ou viande hachée (au choix), persil, fromage rapé fondant, 4...
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C’est vous le chef: Zrir

C'est vous le chef
Ingrédients 500 gr de graine de sésame (jiljlane), 200 g de beurre ou smen, 300 g de miel ou de sirop à base d'eau et de sucre, 500 g de fruits secs (noix, amandes et...
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Tajine Makrouna

Entrée
Ingrédients pour 4 personnes  2 blancs de poulet en dés - 1 oignon haché - 2 gousses d'ails hachés- 8 Œufs - 150 g de fromage râpé- 6 morceaux de fromage cuit à la...
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Ghrayba droô, Pâtisserie tunisienne à la farine de Sorgho “, la recette

Dessert
  Ingrédients : - 2 kg de farine de Sorgho - 500 gr de farine - 750 gr de sucre glace - 1 litre d'huile Préparation : Moyenne - Tamiser la farine de Sorgho et la farine - Verser l'huile, le sucre...
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La recette du jour : pâtés au thon, en vidéo

Entrée
C’est la réalisation d’une blogueuse amoureuse de cuisine Nadia. Ingrédients : Il vous faut : 2 rouleaux de pâte feuilletée Une boite de thon  égouttée 50 g de gruyère râpé Une vingtaine d’olives vertes coupées 2 œufs durs 1 œuf 1 cuillère à soupe de...
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En vidéo, les étapes de distillation de l’eau de géranium

Patisserie
La saison de la cueillette des fleur d'oranger (Brigadier) géranium (Atrchia en dialecte tunisien) et les roses ont commencé dans toute la Tunisie et surtout dans le cap-bon, spécialement à Nabeul. L’équipe de Baya.tn...
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La Mloukhia : le plat des tunisiens pour Aïd El Fitr

Plat Principal
Nous connaissons tous La mloukhia, ce plat traditionnel populaire à l’odeur particulière, que dégustent pratiquement tous les tunisiens le jour d’Aïd El Fitr et le jour de l'an de l'hégire. D’après la légende, on...
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Assida aux pistaches, la recette !

Dessert
Une recette rapide, délicieuse et un peu coûteuse, publiée par la page «La cuisine tunisienne». En voici les ingrédients : 1L de lait 8 cuillères à soupe de sucre 300 gr de pistaches 4 cuillères à soupe de...
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En vidéo la recette de Baguette Farcie

Plat Principal
Aujourd'hui, la rédaction de baya recommande à ses fidèles lecteurs une recette pas chère et facile à préparer ; c'est la baguette farcie. Voici en vidéo la recette complète de l'émission tv "Malla Chef". Bon...
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C’est vous le Chef : Samsa aux noisettes

C'est vous le chef
Samsa aux noisettes Les Ingrédients 15 Feuilles de brik 200 g graines de sésame moulues 100 g Noisettes moulues 100 g Beurre Eau de géranium ( aterchia ) 150 g Sucre glace 250 g Sucre 1/2 Citron préparation Commencez par mettre le sucre dans une...
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Amuse-bouche: Brochettes de tomate à la mozzarella

CUISINE
Pour vos soirée entre amis, voici une recette amuse-bouche: brochettes de tomate à la mozzarella Ingrédients • 16 tomates cerise • 16 feuilles de basilic • 16 petites boules de mozzarella • huile d'olive, vinaigre balsamique • sel, poivre • cure-dent...
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Confiture de Kiwi à la tunisienne

Confitures
A cette période de l’année, la consommation du kiwi, fruit exotique par excellence, est en hausse, avec des prix raisonnables (4 pièces = 1 dinar), chez les marchands de fruits et sur les rayons...
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Bambalouni

Dessert
Un délice d’une autre époque que nous savourons encore aujourd’hui, entre une recette de grand-mère et celle d’un chef pâtissier notre cœur balance. Ainsi sont les souvenirs de gourmandises, les souvenirs d’enfances et de...
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Spécial cupcake Halloween

Dessert
Pour un super cupcake d'Halloween, il faut réussir en premier lieu la pâte de base. Elle doit être moelleuse et légère. Si vous réussissez cette étape, aucun obstacle ne se dressera devant vous après,...
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Les gâteaux traditionnels tunisiens

Patisserie
Toutes les familles tunisiennes ont  une mère ou une grande-mère qui prépare les plus raffinés des gâteaux tunisiens. Elles se transmettent ces secrets de mère en fille. Les pâtisseries tunisiennes se préparent avec du...
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Idées de recette : “Borghol jari” ou potage de blé mondé

Menus
  Avec ce temps glacial et hivernal, les tunisiens préfèrent manger un plat chaud et complet, baya a choisi pour vous  "le borghol jari", une recette facile et à la portée de toutes les bourses. Voici...
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C’est vous le Chef: Ghrayba malfouffa bil brik

C'est vous le chef
Ghrayba malfouffa bil brik Ingrédients : 1kg poix chiche sucre beurre farine fekya *On fait des cigarettes avec le mélange précedent . aprés cuisson on fait rouler avec les feuilles de malsouka et entre ay four pendant 5 min . dés le...
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