CUISINE

C’est vous le chef:Tajine Bey

Ingrédients: 2 œufs + 1 blanc, 200g de viande hachée, une boite d'épinards en conserve de 800g, 500g de brousse, 100g de fromage blanc sans sel râpé, Sel et poivre selon gout. Préparation: Faire rissoler la viande...

C’est vous le chef: Salade Méchouia

Ingrédients : 500g de poivrons forts, 500g de poivrons doux, 500g de tomates, 1 oignon, 10 gousses d'ail, sel, poivre tabel. Pour la décoration : 1 œuf, olives, thon, câpres Préparation : Faire griller tous les légumes, les éplucher...

12 conseils pour un barbecue réussi

Il faut profiter des derniers beaux jours pour réunir autour d’un barbecue et profiter d’un moment de convivialité. Poisson, viande rouge, chevrettes, poulet, merguez...régalez-vous avec une bonne grillade après la baignade ! Quel barbecue choisir et...

C’est vous le chef: Tajine Malsouka

Ingrédients : 12 feuilles de brik 50g de beurre, 6 tranches de fromage triangle, 50g de fromage râpé, gruyère, 6 œufs, 200g de viande d'agneau, sel poivre. Préparation : Faire cuire la viande préalablement coupée en petits...

C’est vous le chef: Couscous à l’agneau

Ingrédients : 4 carottes, 3 oignons, tomate conserve, 50g de pois chiches, 1 tranche de courge, 400g de couscous fin, 500g de viande d'agneau, huile d'olive, sel et poivre. Préparation : Prendre un Couscoussier de taille moyenne...

C’est vous le chef: Lasagnes aux fruits de mer

Ingrédients: Tomates, carottes, céleri, ail, oignon, persil, sucre, artichauts, anchois, mozzarella, moules, crevettes, beurre. Préparation: Préparez en priorité la sauce tomate. Lavez les tomates et coupez-les en morceaux. Épluchez la carotte, lavez-la et taillez-la en dés. Retirez...

C’est vous le chef: Les gagnants de la semaine 3

Le jury de Baya a délibéré et les 3 gagnants de cette semaine sont...roulement de tambour! Mariam Kehila et sa tarte aux oignons ont remporté un mixeur à main Fagor. Ilhem Ben Ayed  et ses chaussons à...

C’est vous le chef: Chausson à la viande hachée

Ingrédients: 250g de pâte brisée, 200g de viande hachée, 3 tomates râpées, un peu de persil haché, 1 cuillère à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 2 jaunes d’œuf, sel, poivre,...

C’est vous le chef: Boules au chocolat

Ingrédients : 250g de pâte d’amande, 400g de chocolat noir, 1 boîte de fruits confits. Préparation: • Abaisser la pâte d’amande sur une épaisseur de 2mm, couper la avec un emporte-pièce rond en rondelles. • Couvrir chaque fruit...

C’est vous le chef: Tarte aux oignons

Ingrédients: pour la pâte brisée : 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 jaune d'œuf, eau. pour la garniture: 50 g de beurre, 3 œufs, 200 g de crème fraiche, 1 cuillerée d'huile, 1...

La Mloukhia : le plat des tunisiens pour Aïd El Fitr

Nous connaissons tous La mloukhia, ce plat traditionnel populaire à l’odeur particulière, que dégustent pratiquement tous les tunisiens le jour d’Aïd El Fitr et le jour de l'an de l'hégire. D’après la légende, on...

C’est vous le chef: Salade au parmesan

Ingrédients: 2 blancs de poulet, 2 cœurs de laitue effeuillés, 25 g de parmesan (copeaux), 20 g de croutons nature, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 tomate, quelques champignons de Paris, 20 g de Maïs...

C’est vous le chef: Gratin aux courgettes

Ingrédients: 500 g de courgettes, 3 œufs, 150g de fromage cheddar ou gruyère râpé, 1pot de crème fraiche, une noix de beurre, un oignon, 200g blanc de poulet ou jambon de poulet, sel, poivre,  menthe...

C’est vous le chef: tajin el Bey

Ingrédients: 1 kg d'épinards, 150 grammes de ricotta, 150 grammes gruyère râpé, 9 œufs, 100 grammes de persil, 300 grammes de viande hachée, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 5 grammes de coriandre en poudre, 10...

Les gâteaux traditionnels tunisiens

Toutes les familles tunisiennes ont  une mère ou une grande-mère qui prépare les plus raffinés des gâteaux tunisiens. Elles se transmettent ces secrets de mère en fille. Les pâtisseries tunisiennes se préparent avec du...

C’est vous le chef: Les gagnants de la semaine 2

Le jury de Baya a délibéré et les 3 gagnants de cette semaine sont...roulement de tambour! Salma Saad et ses cannelloni en crêpes au poulet ont remporté un robot ménager Moulinex. Zied Douik et sa mhancha aux crevettes...

C’est vous le chef: tartelettes au pamplemousse rose

Ingrédients: 75 g de beurre demi-sel, 150 g de farine, 30 g de sucre en poudre, 2 cl d'eau, 1 jaune d’œuf, sel, 3 pamplemousses roses, 40 g de sucre en poudre Préparation: - Préparer la pâte brisée...

C’est vous le chef: Escalopes cordon bleu

Ingrédients: 4 escalopes fines de dinde, 2 tranches de jambon, 4 tranches de fromage fondant du genre qu'on met sur les hamburgers par exemple, 50g de beurre, farine, chapelure, lait, 1 oeuf, sel fin, poivre. Préparation: 1....