C’est vous le chef: Cupcakes au chocolat
Ingrédients: pour 6 personnes
2 œufs, 110g de sucre semoule, 115g de beurre doux, 105g de farine, 75 g de chocolat noir, 1/2 sachet de levure chimique.
Pour le glaçage
150 g de chocolat noir, 30 g...
C’est vous le chef: Crêpes
Ingrédients:
180 g farine, 1 petite cuillère de levure pâtissière, 3 œufs, 50 g de beurre fondu, 450 ml de lait tiède et une pincée de sel.
Recette:
Battre au fouet ou au shaker et laisser reposer...
C’est vous le chef: Calamars farcis
Ingrédients :
- 1 kg de calamars nettoyés (sans les tentacules)
- 3 œufs durs hachés
- 1 kg de tomates pelées et coupées en morceaux
- 1/2 verre de persil ciselé
- 3 gousses d’ail hachées (pour la...
C’est vous le chef: Bar au four
Ingrédients :
2 petits bars, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 tomate, 1 échalote, un peu de beurre et d'huile d'olive, citron, persil, sel, poivre.
Préparation:
Épluchez les oignons, les échalotes et l'ail. Hachez grossièrement le persil,...
C’est vous le chef: Brik Danouni au four
Ingrédients : Recette pour 18 pièces.
Pour la Pâte : 200g farine, 100g beurre, 1 cc levure, sel, 1 œuf, du lait.
Pour la farce : Thon ou viande hachée (au choix), persil, fromage rapé fondant,
4...
C’est vous le chef: Chou farci
Ingrédients:
1 chou, 500g de viande hachée, fromage râpé, 2 bottes de persil, 3 œufs, 1 oignon, 200g de riz, concentré de tomates, felfel zina.
Préparation:
Faites cuire le riz dans de l'eau salée. Faites revenir dans...
C’est vous le chef: gâteau au chocolat
Pour la génoise (6 personnes)
4oeufs, 120g sucre, 120g de farine, 15g de cacao, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet sucre vanille.
Pour la crème:
2 verres de lait, 2 jaunes d’œuf, 50 g de sucre...
C’est vous le chef: Riz aux crevettes
Ingrédients:
Riz (selon la quantité désirée), une poignée de crevettes, 1 œuf dur, 1 carotte, du citron, 1 oignon vert, une gousse d'ail, du persil, sel, poivre.
Préparation:
Faites bouillir le riz dans de l'eau salée. Préparez...
C’est vous le chef: Tarte salée
Pour 6 personnes, préparation 5 min, cuisson 45 min :
1 pâte brisée
200g de Jambon de dinde
Gruyère râpé
3 œufs
15cl de lait
15cl de crème fraîche
Sel, poivre
Étalez la pâte brisée dans un plat à tarte préalablement beurré....
C’est vous le chef: Tagine malsouka
Ingrédients
12 feuilles de briks
1 blanc de poulet entier
2 oignons verts
2 piments
200g de fromage râpé
3 œufs durs
câpres(facultatif)
huile
sel, poivre, curcumin, cannelle
1 c a c de romarin séché et moulu
8 à 10 œufs
1 moule de la taille...
C’est vous le chef: Salade de Poulpe
Laver 1 poulpe de taille moyenne et le couper en petits morceaux.
Faire bouillir dans de l'eau salée.
La cuisson sera terminée quand les morceaux de poulpe seront tendres.
Pour l'assaisonnement, prévoyez du persil, un peu d'ail,...
Avocat !
Considéré par les Aztèques comme le «fruit de la fertilité», il y a mille et une façons de déguster l’avocat… Quelle que soit la variété choisie, la chair de l'avocat n’est ni sucrée ni...
Les sorbets !
Ils sont rafraîchissants, hydratants, parfumés, gourmands… Les sorbets se dégustent tout l’été ! Un plaisir très frais qui s’apprécie encore plus les jours de chaleurs estivales.
Le sorbet aux fraises:
Ingrédients : 510g de fraises, 80g de sucre, 15 cl d’eau.
Préparation :...
J’ai testé pour vous… le restaurant du vieux port de Kélibia
Surplombant le vieux port de Kélibia, un petit restaurant, justement appelé Restaurant du Vieux port, attire déjà le regard par son petit côté désuet, plein de charme et par l’hétéroclisme qui s’en dégage au...
Penser à ce qu’on mange… ?
Des milliers de recettes de régimes circulent à travers le monde. Internet est capable, à lui seul, de vous donner tellement de pistes… Mais souvent, rien ne marche ou presque. Pour la majorité des...
Les smoothies : la nouvelle valse des fruits
Naturels, à emporter partout, les smoothies sont la nouvelle tendance des jus de fruits. Pas besoin de se ruiner pour se lancer dans la fabrication de smoothie maison, un blender suffit.
Le smoothie, qu’est-ce que...
Assida zgougou
Autrefois, les Tunisiennes préparaient l’assida, à base de semoule, servie avec de l’huile d’olive et du miel ou encore saupoudrée de sucre. Ces dernières décennies, on lui préfère Assida zgougou. C’est un dessert, composé...
