Samsa aux amandes, la recette

Samsa aux amandes, la recette

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Ingrédients pour 06 personnes :
– 1 kg d’amandes décortiquées
– 01 kg de sucre en poudre
– Huile de friture
– Une poignée de graines de sésame
– 12 feuilles de malsouqua
– 02 cuillères d’eau de géranium
– 1/2 cuillère d’écorce d’orange moulu

Préparation : Moyenne
– Râper et piler les amandes
– Ajouter le sucre et l’écorce d’orange
– Mettre le sucre dans un bassine, couvrir d’eau, ajouter le jus d’un citron, parfumer avec l’eau de géranium et pose sur le feu
– Couper les feuilles de malsouqua en deux moitiés, placer sur chaque demi-feuille une cuillère de farce et donner la pâte farcie la forme de petits sachets triangulaires
– Les faire frire à l’huile, et les égoutter
– Les tremper dans le sirop et les saupoudrer de graines de sésame
– Servir

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