Qui d’entre nous n’a pas eu envie de profiter d’une collation à minuit ? Personne ! Malgré les nombreux avertissements sur le fait de manger à des heures tardives. Si vous êtes face à cette urgence «émotive, culinaire»,  vous devez limiter les « effets nocifs » de cette collation en choisissant avec soin les aliments.

Du point de vue métabolique, il n’y a vraiment aucune raison pour ne pas manger dans la soirée, cependant, le danger réside dans la quantité de nourriture qui est mangée.

Il est conseillé de boire un verre d’eau si vous croyez avoir faim, car le corps peut être déshydraté et confond son état avec la faim.

Si vous avez toujours faim, une collation de minuit s’impose ! En voici une liste de 5 aliments à manger qui aideront à remplir le ventre sans perturber le sommeil ou bouleverser l’estomac.

Le fromage blanc

Le fromage blanc est une excellente source de protéines, peut offrir énergie durable, assouvir votre faim, et aider à freiner vos envies de sucre. Les protéines vont être beaucoup plus consistantes que les aliments sucrés ou féculents, vous laissant moins susceptibles de piller la cuisine à nouveau une heure plus tard.

Les  fèves

Les fèves sont une autre bonne source de protéines, comme le lait, elles contiennent du tryptophane, qui peut vous aider à vous détendre avant de vous coucher.

Les amandes

Elles sont une excellente source de protéine et aussi une bonne source de magnésium, qui aide à vous endormir et aide vos muscles se détendent. Les amandes peuvent également aider à garder votre taux de sucre dans le sang stable pendant le sommeil.

Les graines de citrouille

Les graines de citrouille contiennent une bonne dose de magnésium, qui est un relaxant naturel. Elles sont riches en potassium qui aide à maintenir la pression sanguine et la régulation fluide.

Avocat

Un aliment riche en magnésium ainsi que la graisse saine, ce qui en fait un aliment idéal pour une collation de nuit. Associez-le avec des légumes ou un morceau de pain grillé pour une combinaison nutritive.

M.S

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Devenues un événement incontournable dans le milieu gustatif et culinaire en Tunisie, “Les saveurs de l’année” ne cessent de gagner en prestige. La deuxième édition des ateliers “Découverte des saveurs de l’année 2015”, organiséee mercredi 11 mars à l’espace Mille et une saveurs aux Berges du Lac, en est une illustration parfaite. Et démontre, si besoin est, que cet atelier est devenu un rendez-vous qui promeut la créativité et l’inventivité.

 Ce fut une occasion propice, sur fond d’ambiance sympathique, pour réaliser les recettes culinaires inventives et créatives des produits lauréats de l’opération des saveurs de l’année 2015. Cette fois-ci, c’est le grand chef Rafik Tletli qui a été dépêché sur les lieux pour partager son expertise et sa créativité et revisiter ensemble les prestigieux produits sous leurs différentes facettes.

Ainsi donc le titre “Approuvé Saveur de l’Année 2015“, dont ont bénéficié 14 sociétés tunisiennes, permet aux produits d’obtenir une «Reconnaissance Gustative», gage de leur qualité basée exclusivement sur l’avis critique d’un jury de consommateurs indépendants. La dimension évènementielle vient célébrer cette distinction et montrer le produit  lauréat sous un  jour nouveau.

La symbolique du signe de la qualité gustative  « Saveurs de l’année » va ainsi permettre de guider les achats des Tunisiens dont la majorité restent attentifs aux différentes indications présentes sur le packaging des produits, puisque la mention « Approuvé Saveur de l’année 2015 », goûté par un jury de consommateurs » est indiquée sur les produits qui ont reçu le prix. Ce qui va faire la différence en facilitant leur choix de consommation par rapport aux produits ordinaires.

Il est à noter que «Approuvé Saveur de l’Année» est une récompense qualité-consommateurs mise en œuvre par Monadia. Il s’agit du premier Centre de Qualité Consommateurs Européens, un centre indépendant créé par un ancien restaurateur.

De ce fait, Proximal a choisi de réaliser de véritables “examens qualité” avec, pour seuls acteurs et juges, les consommateurs tunisiens. A cet égard, rappelons que l’ensemble des produits récompensés ont été soumis à différents tests rigoureux et analyses sensorielles au sein de plusieurs laboratoires d’évaluation, mobilisés pour réaliser l’ensemble des tests. Ce qui a permis aux consommateurs d’évaluer la qualité gustative du produit en fonction de l’aspect, l’odeur, la texture et le goût.

Au programme de cet Atelier Découverte des Saveurs de l’Année 2015 : 

-Pâtes Spéciales champignons au salami et poivron

 Pâte Randa  + Salami Chahia

-Poulet à la grecque

Poulet Chahia + Œuf riche en carotène

–Croquemonsieur au jambon et fromage

Jambon de Chahia + Slice Land’or

 -Mousse glacée de Halwa

Halwa le Moulin + Yaourt Délice

 -Tiramisu à la crème à tartiner Saïd

Petit Beurre St Michel Pur Beurre + Crème à tartiner Saïd

-Gâteau à la madeleine avec son coulis à l’orange

Fromage carré fraîcheur Land’or + Madeleine St Michel + Bifi 0%

-Smoothie aux fraises

Délice Mamzouj + Délice lait

 -La Pizza Party : Il s’agira de préparer une pizza et chaque intervenant pourra concocter sa propre pizza avec les différents ingrédients disponibles sur place, il s’agira en d’autres termes d’une pizza personnalisée.

Lire aussi :

Les « Saveurs de l’année 2015″, la liste des produits honorés

En Images, «les saveurs de l’année», une dégustation spéciale!

Les produits tunisiens élus « Saveurs de l’année 2014″

Les Saveurs de L’année

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Proximal vient de créer encore une fois l’évènement en organisant, pour  la 2ème fois en Tunisie, l’opération des saveurs de l’année qui récompense les produits dont les goûts sont particulièrement appréciés par les consommateurs.

Ainsi donc le titre “Approuvé Saveur de l’Année”, dont ont bénéficié les lauréats, permet aux produits d’obtenir une « Reconnaissance Gustative », gage de leur qualité basée exclusivement sur l’avis critique d’un jury de consommateurs indépendants. La dimension évènementielle vient célébrer cette distinction.

La symbolique du signe de la qualité gustative  « Saveurs de l’année » va permettre de guider les achats des Tunisiens dont la majorité  restent attentifs aux différentes indications présentes sur le packaging des produits, puisque la mention « Approuvé Saveur de l’année 2015, goûté par un jury de consommateurs » est indiquée sur les produits qui ont reçu le prix ; ce qui va faciliter leur choix de consommation.

Il est à noter que « Approuvé Saveur de l’Année » est une récompense qualité -consommateurs mise en œuvre par Monadia et indépendante des instances officielles. Il s’agit du 1er Centre de Qualité Consommateurs Européens, un centre indépendant créé par un ancien restaurateur : Willy Mansion.

De ce fait, Proximal a choisi de réaliser de véritables “examens qualité” avec, pour seuls acteurs et juges, les consommateurs tunisiens. A cet égard, rappelons que l’ensemble des produits récompensés ont été soumis à différents tests rigoureux et analyses sensorielles normalisées au sein de plusieurs laboratoires d’évaluation répondant aux normes AFNOR, mobilisés pour réaliser l’ensemble des tests. Ce qui a permis aux consommateurs d’évaluer la qualité du produit en fonction de l’aspect, l’odeur, la texture et le goût.

En effet, face au grand succès qu’a connu sa première édition, l’opération des « Saveurs de l’année », qui a primé 7 sociétés tunisiennes en 2013, entame sa deuxième édition pour en récompenser 14. Ainsi, c’est à l’occasion d’une grande soirée organisée le lundi 8 décembre au Tunis Grand Hôtel, que les produits « Approuvés Saveurs de l’Année 2015 », ont été récompensés.

Les produits ayant été honorés par la distinction «  Saveurs de l’Année 2015 » après une dégustation minutieuse sont :

• Bolério – pour son Cake au Sorgho Bolério
• Vitalait – pour son yaourt au bifidus Bifi 0%
• Chahia – pour son Poulet pac, Salami de dinde, Jambon de dinde, Œufs riches en Carotène.
• Délice Danone – pour ses crèmes dessert Danette et Danette Goûter, ainsi que ses yaourts: Délice Yaourt ferme et Délice Mamzouj
• Délice -pour son lait Délice lait
• Land’or -pour ses fromages Mon carré Fraicheur, Fromage Fondu en triangle, la gamme des Râpés 100 %, Les Silices Land’Or et Ma Crème de Fromage Land’or
• SNBG – pour ses jus Diva Pur et Oh ! Fraise Banane
• Sotuchoc -pour les produits Saïd Crème à tartiner et Maestro Crispo Nuts
• Randa – pour la Pâte Spéciale Randa
• Warda -pour la Nouasser Traditionnelle Warda
• Agro Mélanges Technologie -pour la Préparation pour pain Warda et la Préparation Pizza Warda
• L’épi d’or -pour la Gamme Couscous l’Épi d’Or
• Le Moulin -pour sa Halwa Chamia le Moulin
• La Biscuiterie Méditerranéenne – pour sa gamme de biscuits La Galette Fourrée St Michel, Les Cookies St Michel, La Madeleine St Michel et Le Petit Beurre St Michel.

Ces différents produits ont effectivement réussi lors des divers examens gustatifs réalisés par un jury de consommateurs tunisiens. Les marques bénéficiant du titre honorifique de « Approuvé Saveurs de l’Année 2015 » montrent une fois de plus qu’elles ont choisi de fournir la qualité gustative au service des consommateurs tunisiens, une stratégie qui a été reconnue par les consommateurs composant le jury.

En outre, c’est autour d’une ambiance « so funy » que ces  produits ont été promus au rang de « Approuvé Saveurs de l’année 2015 » et se sont vu remettre un trophée par le slameur Hatem Karoui et  maître de cérémonie pour l’occasion, accompagné de Moez KHADDOUMA Directeur général de PROXIMAL organisatrice des Saveurs de l’Année en Tunisie, et de mannequins habillés par Mouna Ben Brahem Cherif.

Cet évènement a été animé par différentes prestations artistiques réalisées par la troupe Aladin, une production de Yalil Prod ; qui a présenté un spectacle mêlant à la fois chorégraphies, musiques endiablées, combats haletants et art de l’illusion, un véritable concentré de soleil, d’humour et de bonne humeur. S’ensuivirent «Les DÉSAXÉS» qui ont réalisé un show sympathique et innovant, une première sur la scène tunisienne, puisqu’il s’agit d’un quatuor de saxophonistes virtuoses qui s’amusent à revisiter toutes sortes de partitions musicales de styles très différents combinant fantaisie et humour.

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Plus de 9 mille malades attendent une greffe rénale en Tunisie. Un chiffre auquel s’ajoutent chaque année près de 30 cas ayant besoin d’une transplantation cardiaque et de 20 autres nécessitant une greffe du foie, selon la directrice générale du Centre national pour la promotion de la transplantation d’organes (CNPTO), Rafika Bardi.

L’augmentation du nombre de cette catégorie de malades commande, aujourd’hui, de redoubler d’efforts et de repenser les stratégies de sensibilisation au don d’organes en tant que moyen d’alléger les souffrances et de sauver des vies humaines, a-t-elle soutenu.

Le nombre des greffes rénales par an ne dépasse pas au total 50 opérations, a-t-elle noté, relevant que seulement 10 mille Tunisiens indiquent dans leurs cartes d’identité qu’ils sont donneurs.

Bardi s’exprimait dimanche en marge des travaux des 7èmes journées de formation des cadres médicaux de l’hôpital Charles Nicolle organisées les 15 et 16 novembre à Hammamet. La rencontre a permis, aussi, de débattre du virus Ebola et des précautions à prendre en cas de détection de cas de contamination en Tunisie.

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Les habitudes communes qui endommagent nos reins

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La douleur est le mécanisme que le corps utilise pour nous alarmer que tout ne se passe pas bien. Nous nous sommes habitués à courir à notre boite à pharmacie ou chez le pharmacien pour nous prescrire des calmants, et pourtant nos ancêtres avaient de meilleurs remèdes que nous: des substances naturels offertes par la mer Nature.

A part leur prix, les médicaments peuvent nuire à notre corps plus que la douleur en elle-même, c’est pour cela qu’il est plus judicieux de trouver d’autres solutions existants.

N ° 1 – Des cerises

Une étude récente menée par le Centre de traitement John Hopkins a confirmé que les anthocyanines, un type de bio flavonoïdes, ou pigment végétal qui se trouve dans les fruits foncés comme les cerises, sont capables de bloquer les signaux de la douleur qui émanent de l’inflammation. Donc il suffit de s’asseoir en grignotant 20 cerises pour calmer vos douleurs articulaires, abdominaux, ou celle causée par l’inflammation.

N°2 –  Le gingembre

La racine de gingembre, utilisé dans la médecine ayurvédique, est un agent de soulagement contre la douleur. La poudre de gingembre a la capacité de diminuer la douleur en inhibant certains composés toxiques que votre corps fabrique, qui sont la cause de l’inflammation qui provoque des douleurs dans les articulations et les muscles.

Vous pouvez également couper la racine de gingembre frais et en faire une pâte  puis l’appliqué localement sur les articulations et les muscles douloureux.

La racine de gingembre peut également être consommée, avec le thé: un remède très efficace pour les douleurs d’estomac et des nausées.

N°3 – Les poissons d’eau froide

Les poissons d’eau froide comme le hareng, le maquereau, les sardines, le saumon et le thon sont réputés parce que: les oméga-3, les acides gras que les poissons d’eau froide contient améliore la santé cardiovasculaire, et diminue l’inflammation qui pourrait se rassembler autour du cartilage.

Peu de gens sont conscients, que la consommation de ces poissons peut aussi aider à lutter contre la douleur du dos,  des articulations et des blessures au cou.

N°4 – Tahina

Tahina, qui est utilisé dans l’Afrique du Nord, de l’Est cuisine turque et du Moyen-grec, est également un excellent agent de soulagement. Il est fabriqué à partir des graines de sésames moulus, riche en magnésium, un minéral que beaucoup de gens ont une carence.

Ce minéral a de nombreux avantages pour la santé, parmi lesquels figure la capacité de soulager les tensions musculaires. Vous pouvez également utilisé pour traiter les maux de tête et douleurs musculaires.

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Les reins sont un organe essentiel au système de purification relatif au corps. Ils aident à détoxifier le sang, des déchets qu’ils filtrent qui sont, souvent, évacués par l’urine. Une bonne fonction rénale est indispensable à tout corps sain.

Chaque rein contient environ 1 million de “néphrons” : des petits filtres microscopiques, qui éliminent les substances indésirables et les toxines du sang.

Les infections et maladies liées à la fonction rénale sont nombreuses, celle-ci comprennent: infection des voies urinaires, l’infection de l’urètre, l’infection de la vessie, des problèmes de miction, les maladies de la prostate, les calculs rénaux, l’insuffisance rénale…

Les symptômes qui pourraient indiquer que vous en avez une peuvent se traduire par : un changement dans l’apparence de votre urine, dans sa quantité, un étourdissement, des vomissements, une anémie, des problèmes de concentration, des difficultés à respirer, une sensation de froid la plupart du temps, une fatigue ou la fatigue, démangeaisons de la peau, la mauvaise haleine, des douleurs dans les jambes, au niveau du tour de taille…Si vous ressentez un de ces symptômes, il est conseillé de consulter votre médecin de famille dès que possible.

Il existe de nombreuses manières d’attraper une maladie rénale dont certaines mauvaises habitudes qui endommagent nos reins comme :

–       Ne pas boire assez d’eau et de boissons
–       Trop saler ses aliments
–       La consommation exagérée de viande
–       Une infection non traitée
–       Mauvaise consommation de certains médicaments
–       Abus d’alcool
–       La fatigue chronique
–       Une mauvaise alimentation (trop de gras et trop sucrée)

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L’infection urinaire, symptômes et prévention!

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Voulez-vous améliorer le potentiel de votre métabolisme en le rendant plus actif pour brûler plus de graisse dans votre corps? Découvrez cinq astuces recommandées par le coach M. Hammouda.

Exercez
Faire des exercices est primordial, le faire le matin est encore meilleur. Exercer de bonne heure contribue au mieux à stimuler votre métabolisme, plus que n’importe quels autres moments. Une résolution confirmée par des études antérieures.

Ajoutez de l’intensité
Une étude récente a révélé que l’augmentation de l’intensité de l’exercice pendant 2 minutes et demie minutes peut conduire à une augmentation de la postcombustion de graisse pendant toute la journée -à la différence de 200 calories.

Ne tardez pas votre petit déjeuner
Vous ne devriez jamais sauter le petit déjeuner juste parce que votre journée est trépidante. Manger le matin permet de garder votre corps (et le métabolisme) à son meilleur. Manger un petit déjeuner copieux, peu booster le réveil  de votre organisme afin qu’il soit prêt à brûler  les calories et avoir de l’énergie tout au long de votre journée.

Travaillez vos muscles
Ne pas oublier de booster votre force, muscles. Autant vous en avez autant que vous brûlez les calories. Commencez votre journée avec ces 10 minutes de renforcement musculaire lors de votre séance d’entraînement, ça sera suffisant pour accélérer votre métabolisme et tonifier vos muscles.

Mangez une collation au milieu de matinée
Il est certainement possible de grignoter et de perdre du poids, mais assurez-vous de choisir la bonne collation. Les meilleures options ont des propriétés telles la combustion des graisses, des antioxydants et des protéines à donner à votre métabolisme, un coup de pouce supplémentaire (chocolat noir, cannelle, poire…).

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Ainsi, ce Centre a acquis un nouvel équipement de radiothérapie de toute dernière génération, en l’occurrence l’accélérateur linéaire à 120 lames.
Cet équipement, unique en son genre en Tunisie, constitue une avancée importante vers un traitement efficace du cancer en Tunisie.
Le plus de cet équipement? L’accélérateur linéaire permet de traiter des tumeurs profondes et superficielles par voie externe, en optimisant la sécurité du traitement et la précision de l’irradiation.
L’accélérateur linéaire a été inauguré à l’occasion de la 9ème journée médicale organisée par le centre Ibn Khaldoun de Sousse. Mohamed Daouas, directeur dudit Centre, a précisé que cette nouveauté contribuera à améliorer et à fournir un traitement efficace des tumeurs cancérigènes.
En effet, l’accélérateur linéaire a permis aux spécialistes en oncologie de mettre en place de nouvelles méthodes radio-thérapeutiques en termes de précision avec de meilleurs résultats sur le plan tumoral, une nette diminution des effets secondaires et une importante amélioration du temps de survie des patients.

Cet équipement est destiné aux Tunisiens mais également aux étrangers qui peuvent aujourd’hui trouver, en termes de thérapies, le même niveau de soins qu’en Europe, à un coût moindre en Tunisie. Depuis son ouverture, le Centre Ibn Khaldoun de Sousse a visé le patient tunisien mais a aussi su attirer le patient étranger dont il a vu le nombre augmenter durant ces dernières années grâce à la modernisation des équipements médicaux du centre.

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Ramadan, un mois sain, une période que nous passons généralement en famille… et surtout à nous gaver de nourriture. Au fil des trente jours, le bilan sur la balance sera rude pour certaines d’entre nous. C’est dans cette perspective et pour vous éviter les mauvaises surprises que nous vous livrons quelques conseils relatifs à une bonne hygiène de vie au cours du mois de ramadan, offerts par le coach Hamouda.

1. Consommez la bonne quantité de calories
•Essayez de ne pas dépasser votre quota de calories (entre 1200 à 2000 calories chaque soir).
•Pour ne pas vous trompez sur vos comptes, il est préférable d’utiliser un calculateur de calories. Vous pouvez le télécharger sous forme d’application sur votre Smartphone.
•Tenir un journal alimentaire pour vous assurer que vous mangez la bonne quantité de calories afin de perdre du poids.
2. Rompez le jeûne avec des aliments de perte de poids pour la combustion de graisse
• Rompez le jeûne avec des aliments de perte de poids qui sont riches en fibres (céréales, haricots, lentilles, avoine, avocat, pois, chou frisé, framboises…) et en protéines (bœuf, dinde, œuf, thon, saumon, noix de cajou non salées, amandes crues, noisettes, pistaches…) qui permettront de stabiliser votre taux de sucre dans le sang, baisser votre faim et éviter de trop manger

3. Ce qu’il faut
• Evitez les excès du sel/sucre dans votre alimentation
• Concentrez-vous sur autre chose que la nourriture : faites quelques activités sportives de cadence légère comme la marche, regardez la télévision, jouez à un jeu vidéo ou mieux encore lisez.
4. Comment gérer au mieux la soif ?
•Prenez une douche froide pendant la journée.
• Restez dans une chambre climatisées, autant que possible.
•Essayez de ne pas faire des exercices de haute intensité.
• Évitez de manger et boire des aliments trop sucrés et salés, les aliments diurétiques qui vous déshydrateront.
5. Programme d’exercices intelligents
Pendant le Ramadan, manger la bonne quantité de calories est tout ce que vous devez faire pour perdre du poids ou au moins maintenir votre poids mais si vous voulez exercer …
• Assurez-vous que pendant la journée vous ne faites que des activités de courte durée (de 15 à-45 minutes comme la marche), le ménage… car vous ne serez pas en mesure de boire de l’eau pendant la journée pour vous aider à récupérer d’un entraînement plus intense
•Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas faire des exercices de haute intensité pendant Ramadan, vous pouvez le faire après l’Iftar.

6. Soyez prêt
Si vous suivez les règles précédentes, vous pourrez facilement perdre du poids.
• Comme tout régime, vous avez besoin de savoir quoi manger et quand, le seul changement que vous devez faire avec le Ramadan est le QUAND.

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C’est différent des autres moyens préservant les aliments connus à travers le temps et établis par nos ancêtres. Une nouvelle invention-écologique-économique et surtout efficace. Comme exception, elle est inventée par Mohammed Ben Abba du Nigeria qui a vendu déjà plus de  30.000 refroidisseurs par an aux agriculteurs et à d’autres personnes voulant préserver la nourriture de leurs familles et communautés. Un moyen facile à faire mais aussi efficace destiné au milieu rural vu qu’il ne nécessite pas d’électricité pour son bon fonctionnement.

Une  solution pour les personnes qui vivent dans des climats chauds avec peu d’électricité. Le principe : un dispositif simple et élégant de stockage de nourriture qui se compose de deux pots en terre cuite, et qui utilisent les principes de l’évaporation pour créer une réfrigération. Mettre un pot dans l’autre, entre les deux disposer une couche fine et humide de sable, et sur ​​le dessus il faut mettre un sac humide.

Le processus doit être conservé dans un endroit sec, bien ventilé, et à un emplacement ombragé. Lorsque  l’eau s’évapore, elle refroidit la cuve intérieure. En conséquence, le réfrigérateur-du désert de Mohammed permet de  garder les aliments et la nourriture frais plus longtemps, et ainsi moins de nourriture est gaspillée.

Une très belle alternative aussi pour toutes les familles, les randonneurs et les fans du camping en pleine nature.

Pourquoi gaspiller autant d’argent en électricité si nous disposons d’un moyen plus sûr, efficace et abordable afin de conserver les aliments en les refroidissant?

Une invention qui a eu un lauréat de Tech Museum of Innovation de 2006.

La vidéo :

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