La Maison Gourmandise a ouvert son 26^ème concept situé sur la rive des Berges du Lac 1 ; un emplacement panoramique avec une vue dégagée sur le lac.

Un rêve qui se réalise, le vaisseau amiral de la marque, et le couronnement de plusieurs années de travail et de persévérance, dans la continuité de la stratégie de diversification, dont le but premier est d’être proche des clients afin de répondre au mieux à leurs besoins et à leurs attentes.

Ce nouveau concept comprend un grand espace intérieur de dégustation cosy, chic et épuré avec un espace fumeur, un autre non-fumeur, une terrasse soigneusement aménagée avec une vue magnifique et dégagée sur le lac où on peut s’attabler, un magnifique potager moderne ;  plantes et légumes y mélangent joyeusement leurs fleurs ; un endroit où l’on cultive des légumes et des herbes écologiques respectueux de la planète et de l’environnement, pour vous concocter des plats sains et de première fraîcheur.

Ce concept est pensé comme une galerie d’art, alliant l’art de la pâtisserie et l’art moderne, avec des œuvres exposées destinées à la vente.

Il propose également un parking et prochainement, un espace de jeux pour enfants ; une cabane en bois vitrée avec une animatrice et des jeux de société.

Cet espace propose également une salle de masterclass aménagée où se réaliseront différents ateliers de pâtisserie et de cuisine pour des amateurs et pour des enfants de différents âges, animés par nos chefs, des chefs tunisiens de renom et bientôt, des chefs internationaux.

Ces chefs vous y accueilleront afin de partager avec vous tous leurs secrets et leur savoir au travers de produits de première qualité. Vous découvrirez la joie d’apprendre, et de concocter des recettes que vous allez reproduire et déguster sur place. Tout le matériel nécessaire à l’élaboration des recettes proposées sera à votre disposition, vous n’aurez plus qu’à préparer des recettes originales que vous pourrez déguster sur place ou à emporter, et puis reproduire chez vous pour faire plaisir à votre entourage.

Cet espace frais et contemporain offre, au-delà du cadre, des masterclass et de la galerie d’art, une carte de plats raffinés pour différents moments de la journée : petit déjeuner, brunch du weekend, déjeuner, tea-time, et dîner afin de rendre l’expérience client mémorable et enchanteresse.

En dehors de l’offre habituelle de pâtisserie, de salés et de vente à emporter de La Maison, il est proposé, un bar à salades et à sandwichs, un bar à jus, de nouvelles boissons à la carte, des plats, des desserts sur assiette et également des variétés Vegan.

Les particularités du nouveau concept de La Maison Gourmandise

• Bar à salades et à sandwichs

Des salades à la carte ou à composer au niveau du bar à salades, une base sans gluten, des ingrédients frais et gourmands pour le plein de vitamines et d’énergie, des assaisonnements au choix selon votre préférence du classique au recherché.

Sain peut rimer avec gourmand, les salades contiennent ce qu’il faut ; une pâte pour le sucre lent, une protéine pour l’apport en acides aminés et les fruits secs pour l’apport en fibres et le côté gourmand et croquant.

A chacun sa salade composée Gourmandise !

• Les Entrées

Des entrées raffinées faites avec le plus grand soin du Chef de La Maison :

• A la méditerranéenne avec un tartare de mérou à la sauce citronnée et fraîche.
• A la norvégienne avec un feuilleté au saumon et à l’aneth
• A l’italienne avec un feuilleté aux champignons, roquette et parmesan

• Pâtes et risottos

La Maison Gourmandise vous embarque pour un voyage culinaire d’exception aux saveurs italiennes, méditerranéennes et norvégiennes.

Risotto à l’encre de seiche, risotto pesto, spaghetti à la boutargue ou penne au saumon…

Il y’en a pour tous les goûts et pour toutes les envies !

• Les desserts sur assiette et les gâteaux glacés

Des créations savoureuses du chef de La Maison et surprenantes en goût comme « les Profiteroles », des choux craquelins garnis d’une boule de glace à la vanille, et servis avec une ganache au chocolat.

Le crumble à la pistache et à la compote de framboise servi avec sa savoureuse crème anglaise, le trio de mini verrines aux graines de chia, ou le fondant au chocolat pour les amoureux de chocolat….

Des gâteaux glacés tels que « Merveille acidulée » à la fraise et à la pistache décorée de citron confit ou encore « Evasion chocolat » pour les amateurs de chocolat.

• Les jus de fruits, mocktails, les smoothies…

Faits maison, sans additifs, sans conservateurs, ni colorants, 100% naturels, aux fruits délicatement sélectionnés. Des mélanges de fruits et de légumes gourmands et énergisants.

Bar à jus

Où vous pouvez composer votre cocktail selon vos préférences et vos envies ; vous choisissez votre base, vous y ajoutez les fruits et les légumes de votre choix et vous terminez par un exhausteur de goût.

Site web : www.gourmandise.com.tn

Facebook : Gourmandise

Instagram : Lamaisongourmandise

LinkedIn : La Maison Gourmandise

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La 25ème Boutique Gourmandise a été inaugurée au cœur de l’un des plus beaux quartiers d’affaires de Tunis, les Berges du Lac 1, à la rue du lac Windermere.

Chic, plaisirs et émotions se sont donnés rendez-vous pour la célébration du dernier né de la Maison Gourmandise. Invités et médias ont répondu présents pour cette inauguration événement aux allures d’une Dolce Vita Tunisienne.

C’est au Berges du Lac 1 que le nouveau point de vente de la Maison Gourmandise a été élu domicile. Le choix de ce quartier effervescent répond à un double objectif de l’enseigne : être plus proche de ses clients en les accompagnant tout au long de la journée et proposer de nouvelles expériences gustatives à ses clients qui veulent continuer à se régaler les papilles tout en faisant attention à leur santé.

En effet, le nouvel espace de 200m²  est un véritable parcours gourmand subtilement aménagé autour d’un Bar à Sandwichs et à Salades en libre service où les clients peuvent composer leur sandwich ou leur salade selon leurs envies. D’innombrables choix ; à la fois frais et gourmands; s’offrent à eux aussi bien pour la base que pour les toppings et les sauces qui évoluent en fonction de chaque saison.

Pour les amateurs de pâtisseries, mais aussi des épiceries fines, des chocolats, des confiseries, des glaces et des thés de création, le nouveau point de vente propose une large gamme de créations maison qui conjuguent délicatesse du goût et magnificence des décors.

Avec cette 25ème ouverture, Gourmandise donne le ton pour la stratégie de l’année 2019 : développer toujours plus de proximité avec ses clients à travers des emplacements minutieusement choisis et  une offre adaptée qui répond parfaitement à leurs attentes.

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J’ai testé pour vous le Olive Salad Bar, un nouveau café restau concept «salades et sandwichs» pour le déjeuner. Situé au Lac II, dans un ouvrage architectural magnifique, un immeuble gris très particulier au ventre arrondi, le Olive salad bar occupe un bel espace largement vitré, lumineux, et agréable. Pour le concept, clairement c’est du Fresh K «pur jus», même principe, même ambiance et finalement presque même décor : Du blanc, du design inspiré des classes d’enfants ou d’ateliers d’artistes. C’est beau, c’est propre, c’est plus grand, beaucoup plus grand, que Fresh K et donc on y est moins serré. Question carte, les propriétaires ont quand même voulu ajouter une touche «Olive», vous trouverez donc à part les salades, des sandwichs clubs, des wraps, des smoothies, des boissons chaudes, des cheesecakes et des glaces au yoghourt… on est en plein dans la tendance qui cartonne aux USA.

Pour les bases, vous aurez le choix entre laitue, pâtes, riz, et semoule de taboulé, puis comme chez Fresh K, un choix d’ingrédients à rajouter, morceaux d’escalopes, crevettes, bœuf fumé, légumes, fruits secs, crudités etc., enfin vous choisirez entre six sauces au choix, les mêmes que chez Fresh K (décidément!) plus une citronnée, ainsi qu’une crème aneth.

J’ai choisi donc de tester une salade et un cheesecake… pour la salade j’ai opté pour quelques crevettes, croûtons, tomates, artichauts, oignons roses, ananas pour l’exotisme, une sauce crème aneth, avec un cheesecake au chocolat blanc.

Et, déception totale, la comparaison avec Fresh K, bein oui c’est lui notre référence en la matière vu qu’il était jusque là le seul sur Tunis, s’arrête là… ma salade n’avait aucun goût, les crevettes insipides, les tomates limites en fraicheur, les croûtons fades mais gras, les artichauts à la fois crus et vinaigrés à outrance, quand à la sauce… j’ai cherché la crème et l’aneth et… je ne les ai toujours pas trouvé. Le tout n’était pas franchement mauvais, faut pas exagérer, mais juste sans goût ! J’ai compris l’insistance du chef de Fresh K à me parler avec passion des ingrédients frais chaque jour, cuisinés individuellement comme pour un grand plat, et cet homme là, pour avoir longtemps œuvré aux côtés de grands chefs étoilés parisiens, sait de quoi il parle. Comme quoi il y a salade et salade, et qu’il ne suffit pas de copier un concept qui marche pour que ce soit réussi…ah cette foutue manie de toujours vouloir copier son voisin !!!

Le petit pain, au demeurant les mêmes que chez Fresh K, en plus gros, avaient une mie serrée et dense pas du tout agréable en bouche. Quand au cheesecake…comment vous dire? Impossible de le tenir dans la main, il s’émiettait, pas de tenue donc, l’appareil (la crème) était tiède et trop compacte, la pâte trop sableuse, juste un «étouffe chrétien» ou musulman selon le cas J ). Pour tout vous dire, j’ai passé une bonne demi-heure avec un morceau coincé dans la gorge à boire de l’eau pour la faire passer et, tout l’après midi, j’ai eu mal à l’estomac… un comble.

Résultat ? Vous ne serez pas surpris que je ne vous conseille pas, malgré mon goût prononcé pour les salades, ce nouveau restau-café, et ce, bien qu’il soit moins surpeuplé que le petit bar à salades dont je vous ai assez parlé. Il y a du potentiel mais comme on y va quand même pour manger à priori, il y a des sérieux progrès à faire.

Olive SaladBar – Café, Rue de la Bourse, Les Berges du Lac II. Tél : 71 197 197 

Z…comme Zohra

NDLR: Zohra n’a manifestement pas apprécié le Olive Salad Bar mais nous à la rédaction, nous vous invitons à tester vous même afin de vous faire une idée. Ce sont les débuts et peut-être que ces critiques les feront s’améliorer!

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