– 06 oeufs
– 06 feuilles de Malsouqua
– 01 cervelle d’agneau
– 1/4 l d’huile
– 01 oignon
– 01 cuillère à café de fromage râpé
– Quelques fines branches de persil
– Poivre noir
– Citron
– Sel

Préparation : Facile

– Laver la cervelle et la faire cuire à l’eau bouillante salée
– L’égoutter, la laisser refroidir et la couper en petits morceaux
– Assaisonner avec le poivre noir, le sel, et le fromage
– Ajouter le beurre
– Etaler les feuilles de brik et mettre la farce
– Plier la feuille en deux et la glisser dans la friture
– Retirer du feu,égoutter et servir chaud avec des tranches de citron

Valeur énergétique : 386 Calories

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