La Chambre syndicale nationale des centres de collecte de lait relevant de l’UTICA et l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (UTAP) ont lancé, lundi, un cri d’alarme face à « une augmentation sans précédent des stocks de lait pour atteindre 68 millions de litres depuis août 2015 ».

« L’augmentation des stocks stratégiques de lait pour la première fois à ce niveau, face à l’absence de méthodes de gestion et de valorisation des excédents, est un témoignage de disfonctionnement dans l’ensemble de la filière laitière qui pourrait avoir un impact négatif, notamment, sur la production en tant que maillon le plus faible de la chaîne », ont commenté des représentants des deux structures, dans un communiqué cosigné.

Sur cette production abondante de lait, seulement 850 mille litres ont été exportés et 5 millions de litres séchés. Ceci pourrait pousser les centrales de collecte à refuser de recevoir davantage de quantités de lait durant cette période, pourtant marquée par une basse lactation, prévient la chambre syndicale de l’UTICA et aussi l’UTAP.

« C’est une situation dangereuse pour toute la filière, face à laquelle il faut réagir et prendre les décisions nécessaires et urgentes », ont indiqué les deux structures.

Elles ont appelé, ainsi, à la mise en application de la décision de libéraliser l’exportation d’une manière définitive et sans le système des quotas et d’autorisations préalables, l’identification d’une solution radicale à l’industrie de séchage de lait, l’arrêt immédiat des importations des produits dérivés de lait qui pourraient être produits sur le marché local, dont le lait séché.

Il s’agit également d’arrêter immédiatement, d’après eux, l’importation de tous les produits utilisés dans la fabrication de produits laitiers et de contrôler les fromageries pour s’assurer qu’elles utilisent bien le lait local dans la fabrication des fromages.

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La Chambre nationale des centres de collecte de lait, relevant de l’organisation patronale, a décidé la fermeture pendant 3 jours (du 7 au 9 août) des centres de collecte du lait dans les gouvernorats de Béja, Jendouba, Bizerte, du Kef et de la Manouba, en contestation contre les pertes subies par les centres précités.

Cette décision intervient suite à la crise du secteur laitier, les pressions exercées par les centrales laitières sur les centres de collecte pour réduire les quantités collectées et les pertes importantes subies par les propriétaires des centre en une période aussi courte, a précisé un communiqué de la chambre publié lundi.

Les centrales laitières exercent des pressions sur les centres de collecte pour les obliger à réduire les quantités collectées et ce, à travers les longues heures d’attente qui dépassent parfois 30 heures, d’où la détérioration de la qualité du lait surtout avec la hausse des températures, a déclaré le président de la chambre, Saadalah Khalfaoui, au correspondant de l’Agence TAP, à Jendouba.

Et d’ajouter que ces heures d’attente ont causé des pertes de 200 mille litres/jour, ces quantités ont été déversées dans les oueds. Les quantités collectées par les centres qui seront fermés sont de l’ordre de 970 mille litres par jour réparties sur Bizerte (320 mille litre), Jendouba (300 mille litres), Béja (250 mille litres), le Kef (50 mille litres) et la Manouba (50 mille litres).

Khalfaoui a ajouté que les parties concernées n’ont pas exprimé la volonté de résoudre les problèmes en question.

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