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L’automne est passionnant! La température est plus fraîche, la météo est agréable, les feuilles changent de couleurs, et il y a aussi l’avantage (qui est souvent méconnu) d’une grande variété d’aliments saisonniers, comme le brocoli, courge musquée, chou-fleur, le radis, endives, les poivrons, la citrouille… Autres légumes comme la roquette, carottes, choux, concombres, l’ail, les haricots verts, le chou frisé, poireaux, laitue, les épinards et les tomates sont également disponibles au cours de cette saison à l’abondance.
Alors que la plupart d’entre nous sont habitués à la commodité d’acheter quelques produits que nous voulons, à tout moment de l’année, il y a plusieurs avantages à manger des aliments saisonniers.
- Les aliments saisonniers sont bons pour la santé
La plupart des aliments sont cueillis avant qu’ils ne soient mûrs. Les aliments mûrissent lors du voyage vers votre cuisine et c’est ainsi qu’ils perdent leurs valeurs nutritives. La teneur en vitamines et en minéraux se détériore chaque jour. Plus le passage est rapide des légumes de la ferme à votre assiette, plus vous gagnerez en valeur nutritive des légumes.
- Ils ont un goût meilleur
Tout au long du processus de transport, le processus de refroidissement et de stockage, et du moment de la cueillette à l’assiette, les légumes perdent lentement leur saveur. Plus vite vous pouvez obtenir vos produits dans votre assiette, mieux ils seront en fraîcheur et en goût.
- C’est mieux pour l’environnement
Si vous consommez les aliments de saison vous vous ferez du bien à vous mais aussi à la planète. Oui, un geste qui peut vous paraître simple et banal et pourtant il est susceptible de réduire le réchauffement climatique en réduisant les effets néfastes du co2 résultant du voyage des aliments.
- Il est mieux pour votre portefeuille
Naturellement, acheter des produits alimentaires qui ont été cultivés localement est généralement moins cher que l’achat de nourriture qui fait un voyage long et coûteux en fraîcheur mais aussi en argent.
M.S
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]]>The post Concours du “Meilleur Cuisiner en Tunisie” du 4 au 8 novembre à Sousse first appeared on Baya.tn.
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L’Association tunisienne des professionnels de l’art culinaire « ATPAC » organise le Concours du “Meilleur cuisiner en Tunisie”.
Les candidats peuvent s’inscrire pour y participer au concours qui se déroulera du 4 au 8 novembre 2015 au SEHRA (salon des équipements hôteliers et de restauration, agencement) à Sousse selon le choix suivant.
Les noms des épreuves au choix : Croque en Bouche à 8 h Le 5/11/2015
Carving : sculpture sur légumes et fruits à 14 h le 5/11/2015
Cuisine du terroir à 15h le 06/11/2015
La cuisine rapide revisitée à 15 h Le 07/11/2015
Entremet au parfum de Tunisie à 8 h le 08/11/2015
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]]>The post Spécial cupcake Halloween first appeared on Baya.tn.
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Pour un super cupcake d’Halloween, il faut réussir en premier lieu la pâte de base. Elle doit être moelleuse et légère. Si vous réussissez cette étape, aucun obstacle ne se dressera devant vous après, car il ne vous reste plus que la décoration.
Une épreuve dont vous laisserez votre imagination vous guider, et si vous êtes en manque d’inspiration, nous vous en avons sélectionné une petite collection de décorations de cupcake au thème d’Halloween.
La recette de la pâte de base du cupcake : les ingrédients pour 12 personnes.
150 g de farine, 125 g de sucre en poudre, ½ sachet de levure, 4 œufs, 125 g de beurre fondue et 80 ml de lait.
Préparation :
Fouettez les œufs avec un batteur électrique, rajoutez le sucre petit à petit jusqu’au blanchissement. Rajoutez le beurre fondu et le lait à la préparation, avant d’incorporer la farine et la levure en une seule fois. Vous obtiendrez une pâte homogène et lisse.
Préchauffez votre four à un 180°, déposez les caissettes en papier dans votre moule à muffins. Remplissez-les aux trois quarts des caissettes et laissez cuire entre 18 et 20 minutes.
Après il ne vous reste qu’à décorer selon vos choix et goûts.
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Nous vous proposons comme menu:
Poulet au citron à la marocaine
Pour le dessert un Smoothie au lait d’amande, dattes…
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Au menu d’aujourd’hui:
Chorba « Frik » ou soupe à la semoule d’orge
Beignets au miel (zlébiya)
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]]>The post Menu du jour: Chorba, brik au ricotta… first appeared on Baya.tn.
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Menu du jour:
Soupe (chorba frik)
Kefteji
Lasagne
Salade tunisienne
Brik au ricotta
Glace fait maison
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]]>The post Au menu: poulet rôti… et mousse au chocolat first appeared on Baya.tn.
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Au menu:
- Soupe au blé complet
- Des raviolis
- Poulet rôti
- Salade verte
- Mousse au chocolat
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Nous vous proposons comme menu:
- Soupe d’orge, » Chorbet Chiir »
- Salade jardinière
- Brik au Thon
- Market kaaber
- Fruits comme dessert
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]]>The post Menu du jour: soupe à la semoule d’orge et des nouilles first appeared on Baya.tn.
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Au menu:
Chorba « Frik » ou soupe à la semoule d’orge
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]]>The post Menu du jour: Velouté de légumes et riz oriental… first appeared on Baya.tn.
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Au menu:
Pour le dessert, un gâteau aux fruits secs avec un verre de thé sera parfait.
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