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pP oc cuisine juifss - Baya.tn https://www.baya.tn Sat, 04 Jul 2015 12:49:46 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.5 Ragoût aux abats – Aquod https://www.baya.tn/rubriques/cuisine/ragout-aux-abats-aquod/ https://www.baya.tn/rubriques/cuisine/ragout-aux-abats-aquod/?noamp=mobile#respond Sat, 04 Jul 2015 10:10:09 +0000 http://www.baya.tn/?p=35648 Ingrédients pour 06 personnes : – 1 kg de Tripes – 02 cuillères à soupe d’Huile olive – 02 cuillères à soupe de Purée de tomate – 01 cuillère à soupe d’Harissa – 01 cuillère à café d’Ail haché – 1/2 cuillère à café de Poivre noir – 01 cuillère à soupe de Poivre rouge […]

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]]> okod-bayaIngrédients pour 06 personnes :

– 1 kg de Tripes
– 02 cuillères à soupe d’Huile olive
– 02 cuillères à soupe de Purée de tomate
– 01 cuillère à soupe d’Harissa
– 01 cuillère à café d’Ail haché
– 1/2 cuillère à café de Poivre noir
– 01 cuillère à soupe de Poivre rouge
– 1/2 cuillère à café de cumin
– O2 Lauriers
– Sel

Préparation : Moyenne

– Laver les tripes à grande eau, les mettre à blanchir dans l’eau bouillante.
– Les égoutter et les couper en petits morceaux.
– Mettre l’huile à chauffer, ajouter les morceaux de tripes, l’harissa, la purée de tomate, le poivre noir, le sel, le piment moulu, le cumin, l’ail décortiquées et laurier.
– Verser un litre d’eau et laisser cuire doucement pendant 3 heures. Ajouter un peu d’eau de temps en temps.
– Consommer chaud.

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