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Au menu:
Salade de saumon fumé, avocat et à la mandarine
Brik aux crevettes à la sauce béchamel
Pour le dessert, un flan
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Au menu:
Pour le dessert Beignets aux oeufs « widhnin el kadhi »
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Une petite envie de gaufres ? Essayez notre recette de gaufres traditionnelles, faciles et délicieuses:
Ingrédients
- 50cl de lait
- 300g de farine
- 2 oeufs
- 60g de sucre
- 100g de beurre fondue
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
Préparation
Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre en poudre et le sel. Ajoutez-y les oeufs et le beurre fondu.
Ajoutez la levure dans un peu de lait tiède et ajoutez la dans le mélange.
Mélanger délicatement, et ajouter le reste du lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse.
Laisser reposer la pâte un minimum de 2 heures.
Utilisez votre appareil à gaufre, après l’avoir réchauffer. Pensez à répartir la pâte et laisser cuir au moins 2 min.
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]]>The post Gâteau magique au chocolat first appeared on Baya.tn.
]]>En parcourant le web, nous avons déniché plus d’un trésor, recette, nous vous proposons une: Gâteau magique au chocolat.
Vous avez besoin :
4 œufs (à température ambiante)
150 g de sucre
1 cs d’eau
125 g de beurre
70 g de farine
45 g de cacao amer
1 pincée de sel
500 ml de lait entier
quelques gouttes de jus de citronPréchauffer le four à 160°C.
Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.
Faire tiédir le lait.
Séparer les jaunes des blancs.Battre les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau pendant quelques minutes.
Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.
Tamiser sur le mélange la farine, le cacao et le sel. Mélanger rapidement, toujours au batteur.
Ajouter le lait tiède et battre pour tout bien mélanger.Laver et sécher les fouets.
Monter les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme.
Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’une spatule.
Verser le mélange dans un moule.Enfourner pendant environ 50 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de cacao et réserver au frais.
Pour plus de recettes et de détails : chichichoc.blogspot.fr
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]]>The post Menu du jour: Tajine aux épinards, lasagne à la viande hachée first appeared on Baya.tn.
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Au menu de ce soir :
Bouillon de légumes
Lasagne à la viande hachée
Swabaa Fatma
Gâteau aux amendes avec du thé vert
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]]>The post Menu du jour: aubergines sautées à l’ail et à la menthe séchée, Salade concombres au yaourt first appeared on Baya.tn.
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Au menu de ce soir :
Sder bel k3aber
Salade mechwya
Salade concombres au yaourt
Aubergines sautées à l’ail et à la menthe séchée
Swaba3 Fatma
Tasstira & frites
Thon poêlé
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]]>The post Au menu: pâtes à la vapeur (dwida mfwra), Hrisset louz … first appeared on Baya.tn.
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Au menu de ce soir :
Premier menu
Bouillon de légumes
Salade grillée (slata mechweia)
Des pâtes à la vapeur (dwida mfwra)
Hrisset louz
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]]>The post Menu du jour: 100% tunisien first appeared on Baya.tn.
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Au menu de ce soir :
Premier menu
-Soupe langue d’oiseaux “chorba lssen 3asfour”
-Mermez à la viande
-Brik swebaa Fatma avec du beurre au four.
-Salade tunisienne
Deuxième menu
-Sder bil kaaber
-Ain spaignouria
-Salade tounsia et brik danouni
chehyia taiba
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]]>The post Premier concours culinaire professionnel du terroir “Couscous aux saveurs du Cap Bon II first appeared on Baya.tn.
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L’Association “Saveurs de mon pays” poursuit son programme de mise en valeur du patrimoine culinaire tunisien en organisant cette fois le premier concours professionnel de cuisine du terroir avec du menu “Couscous aux saveurs du Cap Bon II”.
L’événement aura lieu du 7 au 9 avril avec à la carte des recettes ancestrales du couscous du Cap Bon qui seront mises à l’honneur par des professionnels, “les futurs gardiens du patrimoine culinaire de la région et ayant pour credo “Que l’authentique gagne”, ce concours sera présidé par deux jurys qui se déplaceront d’un restaurant à un autre et d’une unité hôtelière pour l’évaluation.
Deux jurys seront sélectionnés: jury “résident” qui accompagnera le ou les candidats sur le site professionnel, du début jusqu’à la présentation, pour évaluer la maîtrise technique, l’hygiène, la doigté. Un jury “non-résident” réunissant des chefs de cuisine tunisiens et étrangers et des connaisseurs de la cuisine du Cap Bon évaluera la présentation visuelle finale et la fidélité organoleptique du plat proposé.
Le finaliste sera pris en charge et invité à participer au prochain concours culinaire national à Sfax prévu pour le mois de mai 2014.
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]]>The post Recette de TiMo : Pain au blé complet first appeared on Baya.tn.
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La première recette de «Ti Mo» que nous publions est celle du pain. Pourquoi? Parce que le premier réflexe que nous avons en «mode régime» est de bannir le pain!
«Le pain fait grossir», «riche en calorie et pauvre en nutriment», «100 g de baguette vous apporte plus de 300 kcal», «une source de sucre avec 60 g de glucides», «maigre en protéines (9 g)»… ce sont en gros les phrases que nous lisons ou entendons à la télévision, dans un magazine ou chez le nutritionniste!
Et donc à vous la frustration dès que vous passez devant une boulangerie ! Pour limiter ce sentiment, nous vous proposons une recette de pain aux céréales fait maison. Nous vous assurons que c’est facile à faire chez vous, pas besoin d’une machine pour travailler la pâte ni d’un four spécial.
Côté ingrédients, ils sont disponibles chez la meunerie et à prix très abordable, si non dans les grandes surfaces.
Les ingrédients :
· 300 gr de farine de blé complet
· 150 gr de flocons d’avoine
· Du sel et un de poivre, selon les goûts. Rappelez-vous juste que le sel est loin d’être votre ami pour perdre du poids.
· Un peu de sésame, selon les envies de chacun
· De l’eau juste ce qu’il faut pour faire une bonne patte homogène qui ne colle pas. La quantité d’eau nécessaire varie selon la qualité de farine.
· Préchauffez votre four à 180°. Cuire dans le bas du four .
Mélangez le tout et laissez reposer dans un endroit tiède pour 2 heures. Inutile de mentionner que vous devez la travailler.
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