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Le Championnat du Monde du Couscous aura lieu du 20 au 29 septembre 2019 à San Vito Lo Capo au nord de la Sicile (Italie). L’année 2018, le couscous tunisien a été honoré à un niveau mondial et devant une grande masse de personnalités, de grands chefs étoilés, d’experts gastronomiques et œnologiques et de médias internationaux, suite à l’obtention de notre équipe tunisienne, parrainée par L’EPI D’OR, du premier prix du Meilleur Couscous au Monde.
L’EPI D’OR, fondée en 1943 par feu Habib Mellouli, renouvelle son soutien de la nouvelle équipe de chefs qui vont représenter la Tunisie au Championnat du Monde du Couscous 2019. La participation tunisienne de cette année sera composée de 3 chefs tunisiens, dont le candidat principal, chef Karim Bahbah- Ex sous-chef Spoon2 (Groupe Alain Ducasse) et Chef Adjoint à Philharmonie de Paris, accompagné de deux assistants.
Le Championnat du Monde ‘‘Couscous Fest’’, de San Vito Lo Capo, est la plus célèbre compétition gastronomique internationale dédiée au couscous. Un jury composé de citoyens dégustateurs et un jury d’experts internationaux voteront pour les meilleures recettes présentées à base de couscous.
D’après Mme Maweheb BEN AMOR, Directrice Marketing de la société L’EPI D’OR « Nous soutenons nos chefs tunisiens par tous les moyens afin de hisser le drapeau national à cette importante manifestation gastronomique internationale. Nos chefs sont nos meilleurs ambassadeurs alors que notre couscous est notre produit d’or issu d’un patrimoine local, alliant traditions et innovations ».
Le chef Karim Bahbah a pour sa part déclaré « Le couscous tunisien est un produit phare pour la promotion de notre tourisme. Il peut facilement devenir un label international, qui véhicule nos messages d’ouverture, d’authenticité et de créativité. Nous sommes appelés, avec l’appui de L’EPI D’OR, à être plus créatifs et originaux dans nos recettes à présenter lors du Championnat du Monde de San Vito Lo Capo et nous espérons décrocher pour la deuxième année consécutive le titre du MEILLEUR COUSCOUS DU MONDE ».
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Depuis cinq années de présence en Tunisie, les Saveurs de l’Année ont su convaincre les consommateurs tunisiens que les produits approuvés possèdent des qualités gustatives par rapport à d’autres produits qui ne le sont pas.
Des études, réalisées par un bureau indépendant, démontrent que 92% des consommateurs se déclarent satisfaits de la qualité des produits déclarés Saveurs de l’Année. Autrement dit, neuf consommateurs sur dix sont satisfaits de leurs achats.
Il est à noter qu’en 2017, les seuils gustatifs requis ont été revus à la hausse pour certains produits.
Suite à ces tests effectués fin 2017, 56 produits ont été Approuvés Saveurs de l’Année 2018.
Voici la liste de ses 56 produits :
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