Pour les femmes qui veulent préparer des pâtisseries de spécialité Sfaxienne, la rédaction de baya propose la recette de “Mlabbis aux amandes” .

Vous pouvez changer les amandes par des noisettes ou des pistaches, selon votre goût en suivant les étapes suivantes :

Ingrédients  :

– 1 kg d’amandes décortiquées
– 04 blancs d’œufs
– 1,5 kg de sucre en poudre
– 02 cuillères à soupe de l’eau de roses
– Une pincée de colorant rouge
– Une pincée de colorant vert
– 200 gr de sucre granulé

Préparation :

– Piler les amandes avec 750 gr de sucre
– Prendre la moitié du mélange, incorporer deux blanc d’œufs et verser 1/2 dl d’eau de roses, délayer avec une pincée de colorant rouge
– Pétrir soigneusement pour obtenir une pâte homogène
– Faire une autre pâte en ajoutant le colorant vert
– Mélanger les deux pâtes et faire des boulettes de la taille d’une grosse noix et les aplatir
– Faire un sirop épais et tremper les macarons dans le sirop, les enrober de sucre granulé et les laisser sécher

The post Mlabes aux amandes, la recette first appeared on Baya.tn.

A cette période de l’année, les agrumes sont disponibles en grandes quantités, c’est pourquoi la rédaction de baya vous propose une recette de gâteau d’orange simple et facile pour un petit déjeuner sain entre famille. voilà la recette :

Ingrédients pour 06 personnes :

– 06 cuillères de farine
– 06 œufs
– 250 gr de sucre en poudre
– Zeste d’orange
– 1 verre de jus d’orange
– 60 gr de beurre
– Un paquet de levure
– 02 cuillères de l’eau de géranium
– Citron

Préparation : Facile
– Mélanger les oeufs + la farine + le sucre + le beurre + La levure + le jus d’orange
– Incorporer au mélange le zeste d’orange
– Faire un sirop moyennement épais avec le reste du sucre, le jus de citron, et l’eau de géranium
– Mettre au four dans un thermostat ne dépasse pas 200° pendant 20 minutes
– Laisser refroidir et couper en tranches.

The post Gâteau d’orange ou Khobzet Bordgen, la recette first appeared on Baya.tn.

A la veille de l’aid el Fitr, La rédaction de baya vous propose une recette de pâtisserie tunisienne :

Ingrédients  :
– 2 kg d’amandes décortiquées
– 1 kg de sucre farine
– Une pincée de colorant
– 1 kg de noix décortiqués
– 02 cuillères à soupe de l’eau de géranium
Préparation : Facile
– Faire une pâte avec les amandes + l’eau de géranium + le sucre et le colorant vert ou rouge aux choix
– Façonner des boulettes comme des noix et les laisser sécher sur un passoire jusqu’à le lendemain
– L’enrober de noix doux et de sucre cristallisé à gros grains
– Les laisser sécher

The post Boulettes aux Noix ou “Kaâber Zouza”, la recette first appeared on Baya.tn.

Une étude, réalisée par les chercheurs de  l’Université du Michigan,  suggère qu’il y des aliments dont la consommation peut développer une dépendance voir une  obsession. Les résultats de l’étude ont été publiés sur Plos.One en février. Ils ont dressés une liste de 20 aliments. Si vous pensez que le chocolat est à la première place, vous vous trompez!

1. Pizza
2. Chocolat
3. Chips
4. Biscuits
5. Crème glacée
6. Frites
7. Cheeseburger
8. Soda
9. Gâteau
10. Du fromage
11. Bacon
12. Poulet frit
13. Rolls
14. Popcorn beurré
15. Céréale
16. Gummies
17. Bifteck
18. Muffins
19. Des noisettes
20. Des œufs

The post La liste des 20 aliments les plus dépendants first appeared on Baya.tn.

Pour un super cupcake d’Halloween, il faut réussir en premier lieu la pâte de base. Elle doit être moelleuse et légère. Si vous réussissez cette étape, aucun obstacle ne se dressera devant vous après, car il ne vous reste plus que la décoration.

Une épreuve dont vous laisserez votre imagination vous guider, et si vous êtes en manque d’inspiration, nous vous en avons sélectionné une petite collection de décorations de cupcake au thème d’Halloween.

La recette de la pâte de base du cupcake : les ingrédients pour 12 personnes.

150 g de farine, 125 g de sucre en poudre, ½ sachet de levure, 4 œufs, 125 g de beurre fondue et 80 ml de lait.

Préparation :

Fouettez les œufs avec un batteur électrique, rajoutez le sucre petit à petit jusqu’au blanchissement. Rajoutez le beurre fondu et le lait à la préparation, avant d’incorporer la farine et la levure en une seule fois. Vous obtiendrez une pâte homogène et lisse.

Préchauffez votre four à un 180°, déposez les caissettes en papier dans votre moule à muffins. Remplissez-les aux trois quarts des caissettes et laissez cuire entre 18 et 20 minutes.

Après il ne vous reste qu’à décorer selon vos choix et goûts.

The post Spécial cupcake Halloween first appeared on Baya.tn.

L’amour n’est rien sans une touche de folie. Un principe confirmé par ce couple américain de la Floride qui déguste, tous les ans, une part de leur gâteau de mariage depuis 1955.

Aujourd’hui, ils sont à leur 60ème anniversaire de mariage, pas besoin d’acheter un gâteau où d’en préparer un autre car il en reste du premier. Un rituel annuel que le couple respecte depuis leur union.

Pour garder la fraîcheur de cette pâtisserie, Ann et Ken Fredericks enroulent le gâteau dans un film plastique, avant de le glisser dans une boîte de conserve qu’ils déposent dans le réfrigérateur.

The post Pour leur 60e anniversaire de mariage, ils dégustent un gâteau de 1955! first appeared on Baya.tn.

The post Zouza, la recette en vidéo first appeared on Baya.tn.

En parcourant le web, nous avons déniché plus d’un trésor, recette, nous vous proposons une:  Gâteau magique au chocolat.

Vous avez besoin :

4 œufs (à température ambiante)
150 g de sucre
1 cs d’eau
125 g de beurre
70 g de farine
45 g de cacao amer
1 pincée de sel
500 ml de lait entier
quelques gouttes de jus de citron

Préchauffer le four à 160°C.

Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.
Faire tiédir le lait.
Séparer les jaunes des blancs.

Battre les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau pendant quelques minutes.
Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.
Tamiser sur le mélange la farine, le cacao et le sel. Mélanger rapidement, toujours au batteur.
Ajouter le lait tiède et battre pour tout bien mélanger.

Laver et sécher les fouets.

Monter les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme.

Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’une spatule.

Verser le mélange dans un moule.Enfourner pendant environ 50 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de cacao et réserver au frais.

Pour plus de recettes et de détails : chichichoc.blogspot.fr

The post Gâteau magique au chocolat first appeared on Baya.tn.

Ingrédients :

– 2 kg de farine
– 500 gr de sucre glace
– 1/2 litre d’huile

Préparation : Moyenne

– Tamiser la farine
– Verser l’huile, le sucre glace
– Travailler le mélange soigneusement pour obtenir une pâte assez ferme
– Prélever des morceaux de pâte de la grosseur d’un œuf et façonner avec de formes différentes
– Aligner au fur et à mesure sur un plateau métallique et faire cuire au four pendant 20 minutes

The post Ghrayba à la Farine first appeared on Baya.tn.

– 1 kg de semoule fine
– 500 gr de dattes
– 02 cuillères à soupe huile d’olive
– 1 paquet de levure
– Sel

Préparation : Moyenne

– Faire une pâte ayant la consistance de celle du pain, avec un kilo de semoule, 1/2 dl d’huile d’olive, une noix de levure de boulanger, 1/2 cuillère de sel et de l’eau tiède
– Laisser lever pendant 2 heures
– Malaxer les dattes avec 1/2 dl d’huile d’olive pour avoir une pâte souple
– Abaisser la pâte avec un rouleau à 3 mm d’épaisseur
– Prélever un morceau de dattes et faire un rouleau,enrouler la pâte de semoule autour du rouleau de dattes et coller les extrémités l’une à l’autre en cercle
– Aligner les kaâks au fur et à mesure sur un plateau et les faire cuire au four chaud pendant 20 minutes

The post Kaâk farcie de dattes first appeared on Baya.tn.