Selon le quotidien Alchourouk, un restaurant prestigieux sis dans la zone d’El Manar, spécialité  ‘chawarma’, préparerait des plats à base de la viande de chat.

Toujours selon cette source, des têtes de chats morts ont été découvertes dans des sacs à poubelle derrière ledit restaurant.

Les unités sécuritaires et le contrôle sanitaire auraient été empêchés de fermer les locaux du restaurant suite à l’intervention d’un diplomate (un ami proche du propriétaire) qui aurait contacté des leaders au sein d’un parti politique influent en Tunisie.

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Les moutons de contrebande pourraient être la cause de la putréfaction des viandes, annonce le ministère de l’Agriculture, des ressources hydrauliques et de la pêche, ajoutant que cette hypothèse reste à vérifier.

Dans un communiqué publié, mardi à Tunis, la même source explique que les cas de viande ovine putréfiée par le non respect des conditions sanitaires d’abattage des bêtes de sacrifice, surtout que la fête du sacrifice a coïncidé avec une hausse des températures, ayant causé la prolifération des microbes et un changement de la couleur de la chair qui a dégagé une mauvaise odeur.

Le ministère précise qu’après les plaintes exprimées par des citoyens qui ont constaté que certaines parties des moutons se sont putréfiées, des échantillons ont été transférés à des laboratoires spécialisés pour des analyses microbiologiques. Aussitôt obtenus, les résultats seront annoncés, précise encore la même source.

Des cas de putréfaction de viandes ont été enregistrés dans plusieurs régions du pays. Plusieurs citoyens ont évoqué un changement de couleur de la viande de sacrifice (couleur bleue ou verte) et une odeur qui se dégage de la chair.

Le gouvernorat de Sfax a enregistré 40 cas de putréfaction de viandes après une ou deux journées du jour de l’Aid, selon la président du département de la production animale au sein du commissariat régional au développent agricole de Sfax, Sami Farsi.

Dans une déclaration à l’agence TAP, il a souligné qu’un échantillon de ces viandes a été transféré aux laboratoires pour faire les analyses nécessaires en vue d’identifier les causes de cette putréfaction. Une enquête de terrain sera ouverte en vue de déterminer l’origine d’acquisition des bêtes.

Les mêmes cas ont été détectés au Maroc et les analyses microbiologiques réalisées par l’Office National de Sécurité Sanitaire des produits Alimentaires au Maroc que le changement du couleur et l’émission de la mauvaise odeur proviennent d’une contamination bactérienne.

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Le Tunisien maîtrise bien la qualité de son alimentation, a déclaré, mardi à Tunis, le directeur général de l’agence nationale de contrôle sanitaire et environnemental des produits Mohamed Chiheb Ben Rayana.

Rayana qui s’exprimait lors d’un séminaire national consacré à la présentation des résultats la première étude de l’alimentation totale tunisienne, a souligné que l’objectif de cette étude dont la réalisation a duré six ans, consiste à évaluer le comportement alimentaire du citoyen tunisien et à connaitre le niveau de son exposition aux risques sanitaires à travers la consommation de certains produits alimentaires.

” Il s’agit également d’évaluer l’exposition chronique des consommateurs aux risques sanitaires liés à l’alimentation et ce, en mesurant la teneur en contaminants, mais aussi en nutriments (les déséquilibres nutritionnels favorisant les problèmes de santé) des composantes de leur diète “, a-t-il ajouté signalant que l’étude a ciblé des consommateurs adultes de toutes les régions du pays et a concerné un échantillon de 200 produits alimentaires.

” Cette étude vise, aussi, à explorer l’exposition du Tunisien à des contaminants chimiques (pesticides et métaux lourds), mais également à évaluer certaines composantes nutritionnelles (oligo-éléments et acides gras trans) “, a-t-il fait remarquer.

L’intervenant a signalé que cette étude réalisée en partenariat avec le bureau régional de l’organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) en Afrique du Nord et le bureau de l’organisation mondiale de la santé en Tunisie sera un point de départ pour identifier les priorités en matière de contrôle sanitaire des produits alimentaires et un moyen de lutter contre les risques sanitaires et leurs impacts sur la santé du consommateur.

De son côté, la directrice générale de la santé Nabiha Falfoul a souligné l’importance du secteur des produits alimentaires qui peut influer positivement ou négativement sur la santé de l’être humain appelant à la vigilance permanente.

Elle a ajouté que la réalisation d’une telle étude en Tunisie vise à instaurer le principe de l’évaluation des risques sanitaires liés à l’alimentation et à mettre à la disposition de tous les intervenants les informations nécessaires, précisant que les recommandations du séminaire seront traduites en des actions concrètes.

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Les brigades de contrôle économique en coopération avec la police municipale à Sahline (gouvernorat de Monastir) ont saisi mardi une tonne et 200 kg de viande de volaille impropre à la consommation, a indiqué la directrice régionale de commerce à Monastir, Sihem Mabrouk.

“Le transport non conforme aux normes a provoqué une mauvaise conservation de la viande de volaille devenue impropre à la consommation”, a-t-elle précisé.

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