En effet, ces essais recommandent de mettre davantage en avant les bouteilles d’eau par rapport aux bouteilles de jus et de sodas dans tous les restaurants et cafétérias et différents lieux de vente, outre l’incitation à la consommation de fruit au lieu de jus, en général.

Pour la directrice des recherches et des essais comparatifs à l’INC (Institut national de consommation), Darine Dogui, en cas de soif, il vaut mieux boire de l’eau que n’importe quelle marque de boisson.

Elle souligne également l’importance de manger des fruits que de boire de jus pour éviter les suppléments nutritionnels que les jus peuvent contenir.

Limiter la disponibilité des produits sucrés en distribution automatique

Par ailleurs, les résultats des essais ont révélé la faiblesse de la composante d’étiquette, appelant à la prise de conscience et la sensibilisation des consommateurs sur l’importance de lire l’étiquette avant l’achat, notamment le nom du produit, la liste des ingrédients, l’étiquetage nutritionnel et les allégations nutritionnelles.

L’INC recommande dans son essai de limiter la disponibilité des produits sucrés en distribution automatique, en particulier dans tous les lieux d’éducation et d’enseignement (écoles primaires, secondaires, supérieures, facultés, milieux de garde…) et autres établissements publics afin de limiter leur consommation excessive.

Elle met l’accent sur la nécessité de sensibiliser les consommateurs à la teneur élevée en sucre des boissons sucrées et aux stratégies de marketing utilisées par les fabricants pour inciter à la surconsommation.

Eduquer les consommateurs…

Dogui appelle aussi à prendre les mesures nécessaires afin d’aider les consommateurs à distinguer entre les catégories de boissons dans les grandes surfaces (distanciation, pancartes avec des couleurs différentes…). et à rendre les boissons sucrées moins attrayantes et moins accessibles du point de vue économique, en mettant en place des politiques fiscales par l’instauration d’une taxe spéciale et en encadrant les promotions et la publicité.

Bien que souvent positionnées comme des jus de fruits, les boissons aux fruits doivent toutefois être bien distinguées des jus de fruits 100 % ou des nectars, a-t-elle insisté, ajoutant que les enfants sont les principaux consommateurs de ces boissons.

Pour les 15 références de boissons aux jus de fruits analysées, l’INC a recherché et quantifié l’extrait sec, les sucres via la recherche des teneurs en fructose, glucose, saccharose, maltose, et lactose, la valeur calorique, l’acidité, les conservateurs comme les acides sorbique et benzoïque et enfin l’Arsenic.

Que dit l’OMS ?

L’apport moyen de ces substances en pourcentage, si on considère qu’un enfant consomme 20 cl/jour, serait de 24 g de sucre (moyenne de sucre dans les boissons aux jus analysés est de 11,86g/100ml), ce qui représente presque 50% des limites maximales de consommation de sucre stipulées par l’OMS (Organisation mondiale de la santé) pour un paquet.

Pour l’arsenic qui constitue un bon indicateur de pollution de l’eau et de l’environnement obtenus, les résultats d’analyses sont tous inférieurs à la limite de quantification.

Pour la catégorie de sucre, 13 références, sur un total de 15 références de boissons aux jus de fruits choisies, ont obtenu une observation ” faible “.

Une marque de boisson à éviter

D’après les résultats de cette étude, l’une des marques analysées contient la plus importante quantité de sucre, soit l’équivalent de 27 morceaux de sucre par litre.

Pour les analyses des conservateurs qui sont autorisés d’après la Norme Tunisienne 117.01 (1995) relative aux additifs alimentaires, les appréciations attribuées pour toutes les références testées sont de “Suffisant” à “Très Bon”.

Notons qu’une seule référence a eu l’appréciation “Suffisant”, 2 références ont eu l’appréciation “satisfaisant” et 12 références ont eu l’appréciation ” Très Bon “.

Pour les analyses de l’acidité, les appréciations attribuées pour toutes les références testées sont de “Médiocre” à “Bon”, notons que 2 références ont eu l’appréciation “Médiocre”, 4 références ont eu l’appréciation “Suffisant”, 4 références ont eu l’appréciation “satisfaisant”, 5 références ont eu l’appréciation “Bon”, enfin aucune n’a eu l’appréciation “Très Bon”.

La responsable a mis l’accent sur l’importance de valorisation des résultats de cette étude notamment son impact sur le consommateur, l’objectif étant de consolider la culture de consommation et permettre au citoyen d’acquérir des produits qu’il connait.

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Dans un communiqué, le ministère a souligné que les équipes mènent encore les enquêtes nécessaires afin de bien s’assurer si ces additifs sont vendus sur le marché tunisien, ajoutant que toutes les mesures seront prises si jamais ces produits sont commercialisés.

Le ministère a, par ailleurs, mis l’accent sur la nécessité de ne pas se procurer ces produits des circuits parallèles et de vérifier qu’ils ne contiennent pas les colorants E131, E102 et E123.

Les autorités algériennes avaient mis en garde, le 9 janvier dernier, contre des produits alimentaires hautement cancérigènes introduits sur les marchés algériens et tunisiens, dans une correspondance adressée aux établissements sanitaires.

Ci-dessous la liste des produits en question:
– Les jus de mangue des marques Delta et Maza contenant le F211
– Les jus de la marque Moneech et SUN UP contenant le E330
– Le jus de la marque Freshy contenant le E171 et le E102
– Le jus de la marque Super Squash contenant le E220
– Les chips de la marque Batal et les biscuits contenant le E223
– Le biscuit Custard Cream contenant le E339 et E307
– Le lait de la marque Luna contenant le E225, F211, E30, E102, E171, E211, E330, E223 et le E307.

Ainsi, le jus de Mango “Delta”, la poudre de jus et le jus fortifiant “Squach” de fabrication américaine, de même que les chips “El Batal” et le biscuit (Caster Crème), sont déconseillés à la consommation par les autorités algériennes.

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Au menu du mois ramadan, nous vous proposons :

• Dattes farcies
• Soupe d’orge aux poulpes
• Keftaji
• Tajine Malsouka
• Salade de courgettes
• Dessert : jus de fraise
• Soirée : Mini-Crêpes au chocolat
• Shour : Le reste de l’Iftar

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Ingrédients [ 4personne(s) ]

3 citrons

4 cuillères à soupe de miel

4 branches de menthe fraîche

1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

3 verres à thé d’eau

Le sucre selon le mélange

Des glaçons

Préparation

– Laver bien les citrons, éplucher 1 citron et laisser les deux autres avec leur peau, couper-les en petits morceaux.
– Mettre dans un robot électrique les morceaux de citron, le miel, les feuilles de menthe ciselées, l’eau de fleur d’oranger, mixer le tout, filtrer la préparation dans une passoire.
– Verser la préparation dans un gros verre, ajouter l’eau et le sucre, placer au réfrigérateur jusqu’à le moment de servir.
– Servir frais avec des glaçons.

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C’est l’été, il faut bien s’hydrater. Entre boissons gazeuses, jus ou encore de l’eau, vous cherchez toujours d’autres options en matière de boisson rafraîchissante? Nous vous offrons une bonne recette à consommer sans modération avec ou sans compagnie! C’est le «Boozy à la limonade et au pastèque » : un cocktail très original.

Une recette facile à faire et seulement avec 6 ingrédients qui sont: une pastèque (pas entière évidement), ¼ de concombre, 2 verre de citron frais, des feuilles de menthe, 2 verre et demi d’eau fraîche et ¼ verre de sirop d’agave (disponible dans les grandes surfaces) ou du sirop simple.

Ne soyez pas surprises de trouver un légume comme le concombre dans un cocktail, sachez que le goût qu’il donne est super bon sans oublier ces vertus pour la santé et la peau.

Préparation :

Coupez en petits morceaux une partie de pastèque (la quantité dépend de votre goût), et le concombre. Mettez le tout avec les feuilles de menthe dans un mixeur et rajoutez le jus de citron. Mixez le tout et réduisez-le en purée lisse. Filtrez le mélange pour enlever la pulpe et les feuilles. Rajoutez l’eau et le sirop lentement jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.

A la fin, ajoutez quelques tranches de citrons et de glace. Pensez à garnir chaque verre à servir avec un brin de menthe.

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Une recette de grand-mère aux mille vertus. Elle est à 100% bénéfique pour notre corps et surtout à cette période de l’année. Vous pouvez l’utiliser chaque jour et vous allez remarquer ses effets.

Vous avez besoin de :

3 pommes vertes
1 citron pelé
1 cm cube de gingembre
1 concombre
Quelques feuilles de menthe pour décoration.

Passez le tout au mixeur après le lavage bien sûr. N’enlevez pas la peau des aliments. Ajoutez de sucre si vous voulez, à consommer sans modération.

Pour vous donner un petit aperçu sur les vertus de cette potion et surtout sur ses composantes : la pomme est peu calorique (70 kcal environ par fruit), riche en eau et en fibre. Elle est le parfait aliment allié de votre régime grâce à sa pectine qui est une fibre soluble qui gonfle à la digestion donnant ainsi le sentiment de satiété tout en réduisant l’absorption des graisses et du sucre.

Le concombre permet : une meilleure hydratation au cours de la journée avec sa teneur de 96% en eau. Riche en vitamine A, B, C, en magnésium, et en potassium; sa composition le rend idéal pour soigner la peau et la rendre éclatante. Le concombre a d’autres vertus comme réguler la tension artérielle, traiter l’hypotension et l’hypertension mais aussi calmer les brûlures d’estomac…

Quant au citron, il est bien pour l’estomac, pour les dents et pour la peau. Il est bon pour traiter le rhumatisme et les troubles respiratoires entre autres.

Le gingembre est à la fois un antioxydant et anti-inflammatoire. Il est très recommandé pour redonner du tonus vu sa teneur en composants énergisants et stimulants.

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