Trois candidats représenteront la Tunisie, lors du Championnat du Monde de Pâtisserie, Glacerie et Chocolaterie, qui se tiendra, les 21 et 22 octobre prochain, à Milan, avec la participation de 20 équipes venant des 4 continents.

Les trois lauréats tunisiens sont réciproquement Iheb Dhkil pour la spécialité Pastillage, Ramzi Ghouil, pour le Chocolat et Cheker Labidi pour le Sucre. Ils ont été sélectionnés, suite à une compétition nationale, qui a été organisée le 2 mai courant, laquelle a réuni les professionnels du métier. La compétition a misé sur trois catégories de pâtisserie, à savoir le Pastillage, le Sucre et le Chocolat.

Le chef Nabil Barcous, membre du Bureau Exécutif de l’ATPAC (Association Tunisienne des Professionnels de l’Art Culinaire) et président des Sélections Nationales de Pâtisserie, a indiqué que ” durant les cinq mois à venir, nos 3 candidats sont appelés à s’entraîner intensivement “.

Et d’ajouter ” pour ce faire, nous sommes en train de mobiliser des designers professionnels pour conceptualiser nos 3 pièces artistiques, afin de passer plus tard à la phase de fabrication du moulage, qui se fait hors Tunisie, mais surtout il nous faut assurer le coaching de maîtres pâtissiers asiatiques et européens, les meilleurs actuellement sur tous les fronts pour perfectionner l’encadrement de notre équipe “.

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Cinq entreprises tunisiennes ont pris part au salon ” Expo Riva Schuh “, rendez-vous international de la chaussure, organisé à Milan (Italie), du 14 au 17 janvier 2017.

Le salon ‘’Expo Riva Schuh’’ est dédié au produit de prix moyen et au business des chaussures pour la grande distribution. Le salon, dont la fréquence est bi-annuelle, est à sa 87e édition. Laquelle édition a attiré plus de 1449 exposants venus de plus de 40 pays, sur une superficie d’exposition de 32 000 m2.

Regroupées dans un pavillon national de 60m2, ces entreprises ont exposé une large gamme de produits assez représentatifs de la variété de l’offre tunisienne à l’export.

Cette participation vise à mieux faire connaitre le savoir-faire tunisien dans le secteur du cuir et chaussure, représentant 8% des exportations tunisiennes vers l’Italie, dans le but d’attirer davantage de donneurs d’ordres et de clients potentiels.

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Du 1er mai au 31 octobre 2015, plus de 130 pays participants, et plus de 20 millions de visiteurs attendus sur un site gigantesque d’un million de mètres carrés.

La Tunisie participe à l’Expo Universelle Milan 2015 sous le thème “La Tunisie, Naturellement Généreuse”.

Le Concept

La Tunisie est naturellement généreuse par son emplacement stratégique au cœur de la méditerranée, son histoire qui remonte à plus de trois mille ans, ses paysages variés et contrastés entre plaines d’oliviers, plages, dunes de sable, champs de blé, forêts et palmeraies, sans oublier la générosité et l’accueil chaleureux de son peuple. Le pavillon Tunisien se transformera, lors de l’exposition internationale de Milan 2015, en « oasis enchantée ».

Il rendra hommage à l’oasis de Gabès, l’unique oasis littorale de la Méditerranée et l’une des dernières dans le monde. C’est un écosystème qui s’inscrit parfaitement dans le thème de l’exposition.

En effet, par sa proximité de la mer et par ses étages de cultures, l’oasis constitue un microclimat favorable au développement d’une flore très diversifiée et assure la sécurité alimentaire de ses habitants et l’adaptation aux changements climatiques.

La survie de l’oasis dépend aussi de l’homme, par l’utilisation intelligente de l’espace et le système judicieux de partage de l’eau devenue de plus en plus rare.

Une symbiose a été créée entre l’homme et ce milieu naturel, un échange d’énergie qui assure l’équilibre et l’harmonie de cet écosystème exceptionnel. C’est cette énergie pour la vie qui sera le concept clé du projet.

Cette énergie sera la sève qui alimente l’exposition. Elle prend la forme d’une enveloppe fluide et généreuse qui se faufile entre les visiteurs pour mettre en scène l’espace.

S’inspirant de la nature, cette forme organique dégage une impression de fragilité, de convivialité et de sensualité, elle flotte au-dessus du spectateur qui se trouve totalement englobé par l’installation, l’œuvre le sollicite physiquement (odorat, toucher, utilisation…) et psychologiquement, et devient un espace contemplatif et interactif.

Cette enveloppe sera le repère du visiteur, elle détermine le moment présent renvoyant dans le passé et projetant dans le futur. Elle s’étire, se gonfle, s’approche et s’éloigne. Elle se transforme et change d’aspect, de couleur et de texture. Elle se nourrit et s’alimente de la générosité de la Tunisie.

Le pavillon tunisien adoptera une architecture qui respecte l’environnement, économique et légère, facile à mettre en œuvre et à démonter, une architecture qui s’appuie sur la délicatesse pour exprimer la force.

Une expérience unique, des moments exceptionnels dans un lieu magique. Le visiteur va vivre des moments inoubliables, il sera accompagné par cette enveloppe mystérieuse qui traverse le pavillon. Sa texture en textile tendu lui confère un aspect léger et convivial. Ses ondulations et ses plis évoquent les paysages variés de la Tunisie.

Cette enveloppe va se nourrir de lumière : des projections thématiques, des effets en trois dimensions, des hologrammes lui donneront vie, dynamisme et énergie et transmettront des émotions fortes aux visiteurs. L’espace ne sera pas figé, l’enveloppe de forme organique va créer des zones d’ombre et de lumière, des creux et des saillies.

Chaque visiteur choisira son itinéraire, il pourra effectuer une visite personnalisée ou partager des moments en groupe. Tous les sens seront éveillés lors du passage dans cette oasis enchantée. Le sol se transformera en sable couleur jaune or, des grenadiers, des figuiers et des amandiers pousseront dans l’ombre des palmiers dattiers. Au tournant on est attiré par le ruissellement d’une source d’eau ou par les chants des paysans. Le visiteur n’est pas un simple consommateur il devient acteur et maître de l’espace.

Par la manipulation de panneaux interactifs et des programmes téléchargeables, il pourra animer le pavillon, agir sur les lumières, les ombres, les textures et les couleurs. Il pourra, grâce à des murs interactifs, participer à une scène de confection de pain traditionnel ou à la cueillette des dattes ou encore assurer l’irrigation des cultures maraichères par le système de « seguia »…

On est comme dans un rêve, entre le réel et le virtuel. Le pavillon aura une dimension surréaliste par un éclairage sophistiqué et dynamique et pourra se transformer en une véritable scène de spectacle.

A la fin du parcours les visiteurs pourront apprécier, déguster et commander des plats typiques qui témoignent d’un savoir faire et d’une cuisine ancestrale reflétant des héritages culturels variés.

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Strass, paillettes et podiums sont aux rendez-vous, les top-modèles et les grands designers se sont donné rendez-vous à Milan, capitale de la mode…

Des défilés qui se tiennent du 18 au 23 septembre pour les collections de prêt-à-porter féminin du printemps/été 2014 viennent égayer la ville italienne.

Au programme, plus de 130 collections avec 74 défilés et quelque 70 présentations ainsi que de nombreux événements parallèles et soirées spéciales: du gala exclusif organisé par la ville de Milan avec Vogue à la Scala mercredi soir en ouverture, à la grande fête “mode et tango”, ouverte au public, qui clôturera les festivités.

Giuliano Pisapia, maire de la ville de Milan, a déclaré lors de la conférence de presse de présentation de la “Fashion week”, la semaine dernière à la mairie que “La semaine de la mode de septembre 2012 a généré un retour de 28 millions d’euros pour Milan avec d’importantes retombées pour l’hôtellerie, la restauration et le commerce”, tout en souhaitant que “cette nouvelle édition donne un nouvel élan à la ville en cette période difficile”.

“Une reprise est attendue pour 2014, mais elle sera principalement tirée par nos exportations, qui ont déjà contrebalancé cette année la chute persistante de la demande interne”, souligne Mario Boselli. D’où l’importance de marquer un grand coup durant cette semaine de la mode en redorant le blason de Milan.

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