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Une recette que nous reprenons du «chef at home», une page sur facebook dédiée à la cuisine par un chef traiteur.
La recette pour 6 personnes:
Pour les ingrédients, vous avez besoin de :
– 12 oignons moyens
– 45 g de beurre
– 2 gousses d’ail
– 15 g de farine
– 1.5 l de bouillon
– 1 feuille de laurier
– poivre et sel
– 6 tranches de pain
– 60 g de fromage râpé.
Préparation de la recette :
Préchauffez le gril du four, hachez les oignons et faites-les fondre dans le beurre durant 15 minutes.
Saupoudrez la farine et ajoutez l’ail. Lorsque la farine prend de la couleur, versez le bouillon chaud, ajoutez le laurier et laisser cuire 15 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement.
Répartissez le fromage sur les tranches de pain et faites-les gratiner au four.
Déposez sur la soupe et servez bien chaud.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
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]]>- 250g de riz
- 300g de viande hachée
- 200g de fromage râpé
- 4 tomates
- 2 poivrons (vert – rouge)
- 1 oignon
- ½ boite de champignon
- 1 feuille de laurier
- ½ c à c de gingembre (zanjabil)
- ½ c à c de poivre
- ½ c à c de piment doux
- ½ c ç c de colorant (korkom)
- ¼ de verre d’huile
- 1 bouquet de persil, coriandre, thym
- Sel
Préparation :
1 – Dans une casserole, mettre le riz, le colorant, la feuille de laurier, une cuillère à soupe d’huile (pour que le riz ne colle pas), du sel et 3 verres d’eau, laisser cuire environ 15 min et laisser égoutter.
2 – Dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon haché, les poivrons coupés en petit morceaux et les champignons.
3- Entre temps, épluchez les tomates et passez-les au hachoir avec le bouquet de persil, la coriandre et le thym et ajoutez les au reste des ingrédients dans la poêle. Laissez mijoter une dizaine de minutes.
5- Ensuite rajoutez la viande hachée au mélange et laissez cuire pendant dix autres minutes.
6 – Dés que la viande hachée est cuite, rajoutez le riz , mélangez bien et ôtez du feu.
7 – Mettez le tout dans un plat qui va au four, ajoutez le fromage râpé et faites dorer pendant quelques minutes.
C’est une recette de riz originale et délicieuse et facilement adaptable, par exemple la viande hachée peut être remplacée par des morceaux de poulet.
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