A l’occasion du mois de Ramadan, la rédaction de baya vous propose une idée de recette facile et délicieuse à préparer, connu dans la ville de Kef “Tortmach”. On peut ajouter les pièces de “Tortmach” à un velouté de légumes.

Ingrédients :
– 300 gr de viandes hachées
– 04 œufs
– 100 gr de Liya (graisse de mouton)
– 300 gr de semoule fine
– 01 oignon
– Poivre noir
– Safran
– Sel
Préparation :

– Assaisonner la viande hachée avec du poivre noir, le safran,le sel
– La faire cuire avec l’huile
– Faire des œufs durs et la couper en morceaux
– Faire une pâte avec le semoule, la liya, un peu de sel et l’eau tiède
– Laisser reposer la pâte 3/4 heure
– La pétrir, puis découper la pâte en rondelle de 10 diamètre
– Dans chaque rondelle, mettre un peu de farce et la fermer dans les côtés et la faire cuire dans l’huile.
– Servir au chaud

The post Pâtes farcies “Tortmach”, la recette first appeared on Baya.tn.

Ingrédients pour 06 personnes :

– 300 gr de viandes hachées
– 04 oeufs
– 200 gr de fromage râpé
– 50 gr de beurre
– 300 gr de semoule fine
– 03 cuillères à soupe d’huile
– Poivre noir
– Sel

Préparation :

– Assaisonner la viande hachée avec du poivre noir, le sel
– La faire cuire avec le beurre
– Mélanger la viande avec le fromage râpé, et les oeufs
– Faire une pâte avec le semoule et 03 cuillères à soupe d’huile, un peu de sel et l’eau tiède
– Laisser reposer la pâte 3/4 heure
– La pétrir, puis découper la pâte en rondelle de 10 diamètre
– Dans chaque rondelle, mettre un peu de farce et la fermer dans les côtés et la faire cuire dans l’huile ou dans le four .

Valeur énergétique : 898 Calories

The post Pâtes farcies “Brik Dannouni” first appeared on Baya.tn.