Ingrédients :

– 2.5 kg de semoule fine
– 750 gr de sucre glace
– 1 kg de beurre salé

Préparation : Moyenne

– Tamiser la semoule et faire une fontaine
– Verser le beurre salé fondu, le sucre glace
– Travailler le mélange soigneusement pour obtenir une pâte assez ferme
– Aligner au fur et à mesure sur un plateau métallique et faire cuire au four pendant 20 minutes

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Ingrédients pour 06 personnes :
– 1,5 kg de Semoule fine de blé dur
– 150 gr de pois chiches grillés
– 01 kg de sucre en poudre
– Une pincée de colorant végétal
– 02 cuillères à l’eau de géranium
– Un citron

Préparation : Moyenne
– Mettre la semoule à roussir au four, poser sur le feu en remuant sans arrêt
– Trier les graines de sésame et les mettre à griller
– Mettre le sucre dans un bassine, couvrir d’eau, ajouter le jus d’un citron et pose sur le feu
– Dès que le sirop est à point, aromatiser et verser le semoule grillé
– Mélanger et étaler la pâtisserie avec le colorant végétal, sur un plateau tapissé, égaliser et laisser refroidir
– Couper en tranches  et servir

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Ingrédients pour 06 personnes :
– 1,5 kg de Semoule fine de blé dur
– 100 gr de Graines de sésame
– 01 kg de sucre en poudre
– 02 cuillères à l’eau de géranium
– Un citron

Préparation : Moyenne
– Mettre la semoule à roussir au four, poser sur le feu en remuant sans arrêt
– Trier les graines de sésame et les mettre à griller
– Mettre le sucre dans un bassine, couvrir d’eau, ajouter le jus d’un citron et pose sur le feu
– Dès que le sirop est à point, aromatiser et verser le semoule grillé
– Mélanger et étaler la pâtisserie sur un plateau tapissé, égaliser et saupoudrer de graines de sésame et laisser refroidir
– Couper en tranches  et servir

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