Pour réussir une recette de pain magique, il vous faut :

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 1 petite Cuillère de sel
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 350-400 ml d’eau chaude

Préparation :

• La veille, mélanger dans un saladier la farine, le sel, la levure.

• Ajoutez 300 ml d’eau bien chaude

• Mélangez le tout. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez encore un peu d’eau. La pâte doit être collante et humide.

• Couvrez avec un torchon bien humide et laissez à température ambiante jusqu’au lendemain.

• Farinez votre plan de travail, faites tomber la pâte qui aura doublé de volume sur le plan de travail fariné, rabattez chaque côté vers le centre de façon à former une boule.

• Déposez la boule sur un torchon fariné également, refermez le torchon et laissez lever 2 heures.

• Préchauffez le four à 240°C

• Faire des formes de baguette et de petit pain aux choix

• Laissez cuire 15 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.

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