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La salade, ce plat que vantent tant les médecins et les sportifs. Et pourtant, le plat de salade n’a toujours pas la cote chez les Tunisiennes, encore moins chez les enfants.
Nous savons toutes les bienfaits de ce plat, mais rare sont les fois dont on en commande un. Certaines estiment qu’il est trop pâle pour leur envie culinaire, et d’autres le trouvent standard et inchangeable.
Alors, cette fois, nous allons tenter de vous réconcilier avec ce plat. Nous allons vous proposer des salades qui satisfont plus d’une envie! Celle de garder la ligne et de vivre de nouvelles expériences culinaire et visuelle.
La première salade est la salade de saumon fumé, avocat et au mandarine :
Vous l’avez bien compris, c’est une recette riche en saveur et en couleur. Vous avez besoin :
– laitue ou chicorée ou mâche…
– 4 tranches de saumon fumé
– 2 avocats
– 2 mandarines
– 1 citron
– de l’huile d’olive
– vinaigre balsamique
– du sel et du poivre.
Pelez l’avocat et les mandarines, coupez-les en petits morceaux, faites de même avec le saumon fumé. Pressez le citron sur les tranches d’avocat et mélangez les ingrédients et saisonnez-les avec l’huile, le vinaigre balsamique, sel et poivre.
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TAJINE DE SALADE MECHOUIA :
– Ingrédients pour 4 personnes : salade méchouia-250g viande veau- 6 œufs-100g fromage râpé-Sel- poivre- tabel- curcumin – 2cs huile olive.
– Préparation : Coupez la viande en cubes et la faire sauter 5mn dans l’huile. Versez 1 verre d’eau et assaisonnez. Laissez cuire 30 min à couvert. Laissez refroidir puis rajoutez la salade méchouia. Ajoutez les œufs et le fromage et bien mélanger. Mettez au four préchauffé à 180°. Laisser cuire 45 mn.
TAJINE AU TUC ET AU THON :
– Ingrédients pour 4 personnes : 1 paquet de Tuc- 8œufs- 1 boîte de thon- 60g + 30g fromage râpé-Poivre.
– Préparation : Préchauffez votre four à 180°c. Mélangez les œufs et 60g fromage râpé. Emiettez le thon égoutté, poivrez et mélangez le tout. Etaler une couche de Tuc (la moitié du paquet) dans le plat à four. Recouvrez de la moitié du mélange. Remettre la 2ème couche de Tuc et versez la couvrir du reste du mélange. Parsemez dessus les 30g de fromage râpé restant. Enfournez 30mn.
TAJINE POULET, POMME DE TERRE et PERSIL:
– Ingrédients pour 4 personnes : 2 escalopes de poulets-Persil-Curcuma-3 grosses pommes de terre-7œufs-Fromage râpé-7portions de fromage cuit à la vapeur-sel et poivre.
– Préparation : Couper les escalopes pour les faire cuire dans l’huile. Une fois qu’ils commencent à dorer, ajouter le curcuma, poivrer et saler. Au bout de 25 mn, stopper la cuisson et laisser refroidir. Couper les pommes de terre en cubes et les faire sauter dans de l’huile. Mélanger les 2 fromages, les œufs, les morceaux de viande, les pommes de terre et le persil haché. Enfourner 20 à 30mn à 190°C.
Sonia Ben Jaballah
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2 blancs de poulet en dés – 1 oignon haché – 2 gousses d’ails hachés- 8 Œufs – 150 g de fromage râpé- 6 morceaux de fromage cuit à la vapeur coupés en dés – sel- poivre-curcuma- épices – Huile d’olive-1 paquet de 250 g de pâtes.
Préparation
Préchauffer le four à 180°. Saler, poivrer et faire revenir les morceaux de poulet, les oignons et ails hachés dans l’huile d’olive. Ajouter un peu d’eau et cc de curcuma et les épices. Laisser cuire à feu doux 30 mn. La sauce doit être bien réduite. Faire cuire les pâtes dans l’eau chaude salée. Retirer du feu le poulet pour laisser refroidir 10 mn. Blanchir à l’eau froide les pates pendant 3 secondes. Mélanger la préparation : les pâtes, les œufs entiers, le fromage râpé, le fromage en dés ; dans un plat à gratin. Saler et poivrez. Enfournez 30 à 45 mn.
Sonia Ben Jaballah
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Cette fois nous allons découvrir, avec vous, une recette assez originale et riche en calorie. Une spécialité italienne, plus précisément de Palerme. Il s’agit “d’Anelletti”, une variété de pattes, c’est comme nous en Tunisie, nous avons El Fel , en Italie c’est la”d’Anelletti” . Nous remercions notre amie Asma Meriah pour le plaisir de partager avec nous ses recettes.Vous trouverez la recette en images dans la diapo ! Et bon appétit.
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Une recette de délice venue tout droit du pays des pâtes, l’Italie, avec notre amie Asma Meriah. Une recette facile, rapide, gourmande et nutritive!
M.S
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