Il existe plusieurs versions pour préparer une tarte aux amandes, voici une recette facile et rapide :

Ingrédients :

• 250 gr pâte brisée (prêt à l’emploi)

Pour la crème aux amandes

• 150 gr d’amandes en poudre
• 100 gr de sucre en poudre
• 150 gr de beurre
• 2 œufs
• 40 gr de maïzena
• vanille
• 1/2 cuillère a café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation : 

• Etaler la pâte dans une moule avec du beurre
• Battre le beurre, le sucre, la maïzena et continuer de battre pendant 1 minute
• Incorporer les œufs un par un tout en battant.
• Rajouter les amandes en poudre, le sel, la vanille et la levure et battre pendant 1 minute.
• Transférer dans un moule a tarte de 24 cm de diamètre.
• Verser dessus la crème aux amandes, l’étaler avec le dos d’une cuillère.
• Décorer avec les amandes effilées.
• Préchauffer le four à 180°
• Faites cuire au four pendant 40 minutes.
• Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau qui doit ressortir sèche.
• Retirer du four et laisser refroidir.
• Saupoudrer le pourtour avec du sucre glace.

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