C’est l’été, on veut manger léger et frais. Et si vous vous prépariez des petites salades gourmandes et rafraichissantes pour se régaler et garder la ligne.

Salade César

Pour 4 personnes :Ingrédients:

– 2 cœurs de laitue
– 25 g de parmesan (copeaux)
– 4 tranches de pain sans croute
– 2 cuillères à soupe d’huile

Pour la sauce :
– 1 œuf
– 25 g de parmesan râpé
– 2 cuillères à café de câpres
– 1/2 cuillère à café de moutarde
– le jus d’1/2 citron
– 1 gousse d’ail pelée
– 15 cl d’huile
– sel et poivre


Préparation :
Faites dorer le pain, coupé en cubes pendant 3 minutes dans un peu d’huile.
Déchirez les feuilles de romaine dans un saladier, et ajoutez les croutons préalablement épongés dans du papier absorbant.

Préparez la sauce :
Faites cuire l’œuf une minute 30 dans de l’eau bouillante ensuite rafraîchissez-le.
Mixez avec les autres ingrédients et incorporez à la salade. Décorez de copeaux de parmesan, et servez.

Salade à l’italienne

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

– 1kg de melon
– 250 g de mozzarella
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 citrons verts
– Du basilic frais
– sel, poivre

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