A cette période de l’année, la consommation de fraises, fruit riche en vitamine C, est en hausse, et beaucoup de femmes préfèrent préparer des confitures fait maison.

La rédaction de baya.tn a jugé utile de recommander aux amateurs de la fraise une recette de confiture succulente et facile à préparer.

On prend (pour 4 pots) : 2 kg de fraises, 250 g de sucre et 1 jus de citron.

Pour la préparation : 

On lave les fraises, les coupe en fines tranches, les mélange avec les 250 gr de sucre et les laisse reposer 8 heures dans un passoire.

Ensuite, on ajoute le jus et le zeste du citron, les faire chauffer en remuant et en laissant bouillir 20 minutes.

Laisser tout refroidir et mettre en pots à usage de conservation.

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A cette période l’année, on trouve sur les étalages de marchands de fruits,les grenades de Testour ou de la région de Gabès, baya vous conseille une recette de de confiture délicieuse et facile à faire de nos grand-mères, et vous allez l’adorer .

Ingrédients

• 1 kg de grenades
• 500 g de sucre
• le jus de 1 citron
• 2 c. à soupe d’eau de fleurs d’oranger

Préparation

– Lavez les grenades et les coupez en deux et prélevez-en délicatement les graines. Versez-les dans une grande marmite .

– Rajoutez-y le sucre, le jus de citron  et l’eau de fleurs d’oranger en remuant;

– Ajouter de l’eau de façon à ce que les fruits soient recouverts de liquide. Mettez à chauffer et portez à ébullition durant 5 min.

– Baissez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu’à ce que les fruits soient bien fondus et recouverts d’un beau sirop de sucre.

– Ajouter des fruits secs comme les sésames et les amandes.

– Laissez refroidir pour mettre la confiture dans des pots en verre.

– La confiture peut se conserver plusieurs mois.

Bon appétit .

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A cette période de l’année, la consommation du kiwi, fruit exotique par excellence, est en hausse, avec des prix raisonnables (4 pièces = 1 dinar), chez les marchands de fruits et sur les rayons des grandes surfaces.

L’objet de cet article n’est pas d’évoquer le prix de ce fruit spécifiquement, mais la rédaction de baya.tn a jugé utile de recommander aux amateurs du Kiwi une recette de confiture succulente et facile à préparer.

On prend ( pour 4 pots) : 500 g de kiwis, 250 g de sucre et 1 Zeste + 1 jus de citron.

Pour la préparation, on lave les kiwis, les pêle, les coupe en fines tranches, les mélange avec les 250 gr de sucre et les laisse reposer 3 à 5 heures.

Ensuite, on ajoute le jus et le zeste du citron, les faire chauffer en remuant et en laissant bouillir 4 minutes. Laisser tout refroidir et mettre en pots.

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– 02 Kg d’abricots
– 01 kg de sucre en poudre

Préparation : Moyenne

– Choisir des abricots, les laver, les couper en deux
– Faire un sirop épais à raison d’un kilo de sucre pour 3/4 de litre d’eau, le poids de sucre doit égaler celui des fruits pesés crus
– Laisser cuire doucement en remuant sans arrêt jusqu’à la préparation devienne consistante
– Retirer du feu, laisser refroidir, remplir dans des pots.

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– 02 Kg de Pommes verte
– 01 kg de sucre en poudre

Préparation : Moyenne

– Choisir des pommes verte un peu acide de bonne qualité
– Les couper en quartier, les éplucher et les mettre en cuire dans l’eau
– Les retirer du feu, et les écraser à la moulinette, les mettre dans une casserole avec leurs poids de sucre
– Mouiller d’eau juste à couvert et poser sur le feu
– Laisser cuire doucement en remuant sans arrêt jusqu’à la préparation devienne consistante
– Retirer du feu, laisser refroidir, remplir dans des pots.

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Ingrédients :

– 02 Kg de Coings
– 01 kg de sucre en poudre

Préparation : Moyenne

– Choisir des coings de bonne qualité
– Les couper en quartier, les éplucher et les mettre en cuire dans l’eau
– Les retirer du feu, et les écraser à la moulinette, les mettre dans une casserole avec leurs poids de sucre
– Mouiller d’eau juste à couvert et poser sur le feu
– Laisser cuire doucement en remuant sans arrêt jusqu’à la préparation devienne consistante
– Retirer du feu, laisser refroidir, remplir dans des pots.

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– 02 Kg de Poires
– 01 kg de sucre en poudre

Préparation : Moyenne

– Choisir des poires  un peu acide de bonne qualité
– Les couper en quartier, les éplucher et les mettre en cuire dans l’eau
– Les retirer du feu, et les écraser à la moulinette, les mettre dans une casserole avec leurs poids de sucre
– Mouiller d’eau juste à couvert et poser sur le feu
– Laisser cuire doucement en remuant sans arrêt jusqu’à la préparation devienne consistante
– Retirer du feu, laisser refroidir, remplir dans des pots.

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Ingrédients :

– 02 Kg d’orange
– 01 kg de sucre en poudre

Préparation : Moyenne

– Choisir des oranges fines, les laver, les couper en tranches
– Les laisser macérer dans un peu d’eau et de jus d’un citron
– Verser le tout dans une marmite et ajouter le même poids de sucre
– Poser sur le feu
– Laisser cuire doucement en remuant sans arrêt jusqu’à la préparation devienne consistante
– Retirer du feu, laisser refroidir, remplir dans des pots.

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