La rédaction de baya, propose à ses lecteurs pour le troisième jour du mois de ramadan un menu qui se compose de :

• Bsissa + Dattes farcies
• Soupe de poisson
• Tagliatelle à la sauce blanche
• Salade Mechouia
• Slatit Blanquit
• Brik au thon
• Fruits de saison

Bouza Droo pour le shour.

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Le régime Okinawa est un régime japonais, il est à la base se distingue par un changement dans les habitudes alimentaires . On perdrait du poids, on préviendrait les maladies chroniques et on vieillirait mieux. Car c’est à Okinawa que l’on trouve la plus grande espérance de vie ainsi que le plus grand nombre de personnes centenaires (environ 400 pour 1,3 millions d’habitants).  Le secret d’une telle longévité ? Un mode de vie sain et une alimentation semi-végétarienne faible en gras et en calories.

Voici les grands principes :

1 – Ne jamais manger plus que sa faim.
2 –Privilégier les portions. C’est à dire manger plusieurs fois mais à petite quantité
3 –Consommer une certaine variété d’aliments peu caloriques et riches en vitamines et minéraux.
4 –Suivre le principe de la densité énergétique.

– A volonté : les aliments dont la densité énergétique est inférieure à 0,7 (thé, concombre, laitue, tomate, courgette, endive, radis, potiron, brocoli, asperge, citron, champignon, haricot vert, pastèque, goyave, oignon, abricot, pêche, melon, algues fraîches, yaourt nature, tofu.

– Avec modération : les aliments dont la densité énergétique va de 0,8 à 1,5 (banane, avocat, pomme de terre, poissons blancs, coquillages, volaille, oeuf, patate douce, riz, pâtes, poitrine de dinde, légumineuses).

– A l’occasion : les aliments dont la densité énergétique va de 1,6 à 3 et qu’il faudra donc consommer en petite quantité (poisson gras, viandes maigres, fromage, agneau, pizza, glace, confiture, raisin, produits laitiers).

– Rarement : les aliments dont la densité énergétique est supérieure à 3 (viandes grasses, mayonnaise, beurre, huile, chocolat, pistache, amande, noisette, beignet, biscuits sucrés ou salés).

5 – Respecter la cuisson, à feu doux ou à la vapeur.
6 – Éviter les produits d’origine animale.
7 – Éviter l’alcool.
8 – Surtout s’hydrater. 8 verres d’eau par jour et de 2 tasses de thé vert.

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Avec ce temps glacial et hivernal, les tunisiens préfèrent manger un plat chaud et complet, baya a choisi pour vous  “le borghol jari”, une recette facile et à la portée de toutes les bourses.

Voici la recette pour 6 personnes :

– 150 gr de blé mondé (Borghol)
– 100 gr de Fèves sèches
– 04 cuillères à soupe d’huile
– 01 cuillère à soupe de purée de tomates
– 01 cuillère à soupe d’Harissa
– 01 cuillère à café de cumin
– 01 cuillère de poivre rouge
– 01 cuillère à café d’ail hachée
– Sel
– 01 citron

Préparation :

– Mélanger à froid le blé mondé “Borghol”, l’huile, les fèves sèches avec 2 litre d’eau et laisser cuire pendant une heure.
–  Ajouter la purée de tomates, l’harissa, l’ail, le poivre rouge
– Ajouter ensuite les graines de cumin
– Servir chaud avec du citron

 

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Une étude, réalisée par les chercheurs de  l’Université du Michigan,  suggère qu’il y des aliments dont la consommation peut développer une dépendance voir une  obsession. Les résultats de l’étude ont été publiés sur Plos.One en février. Ils ont dressés une liste de 20 aliments. Si vous pensez que le chocolat est à la première place, vous vous trompez!

1. Pizza
2. Chocolat
3. Chips
4. Biscuits
5. Crème glacée
6. Frites
7. Cheeseburger
8. Soda
9. Gâteau
10. Du fromage
11. Bacon
12. Poulet frit
13. Rolls
14. Popcorn beurré
15. Céréale
16. Gummies
17. Bifteck
18. Muffins
19. Des noisettes
20. Des œufs

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Qui d’entre nous n’a pas eu envie de profiter d’une collation à minuit ? Personne ! Malgré les nombreux avertissements sur le fait de manger à des heures tardives. Si vous êtes face à cette urgence «émotive, culinaire»,  vous devez limiter les « effets nocifs » de cette collation en choisissant avec soin les aliments.

Du point de vue métabolique, il n’y a vraiment aucune raison pour ne pas manger dans la soirée, cependant, le danger réside dans la quantité de nourriture qui est mangée.

Il est conseillé de boire un verre d’eau si vous croyez avoir faim, car le corps peut être déshydraté et confond son état avec la faim.

Si vous avez toujours faim, une collation de minuit s’impose ! En voici une liste de 5 aliments à manger qui aideront à remplir le ventre sans perturber le sommeil ou bouleverser l’estomac.

Le fromage blanc

Le fromage blanc est une excellente source de protéines, peut offrir énergie durable, assouvir votre faim, et aider à freiner vos envies de sucre. Les protéines vont être beaucoup plus consistantes que les aliments sucrés ou féculents, vous laissant moins susceptibles de piller la cuisine à nouveau une heure plus tard.

Les  fèves

Les fèves sont une autre bonne source de protéines, comme le lait, elles contiennent du tryptophane, qui peut vous aider à vous détendre avant de vous coucher.

Les amandes

Elles sont une excellente source de protéine et aussi une bonne source de magnésium, qui aide à vous endormir et aide vos muscles se détendent. Les amandes peuvent également aider à garder votre taux de sucre dans le sang stable pendant le sommeil.

Les graines de citrouille

Les graines de citrouille contiennent une bonne dose de magnésium, qui est un relaxant naturel. Elles sont riches en potassium qui aide à maintenir la pression sanguine et la régulation fluide.

Avocat

Un aliment riche en magnésium ainsi que la graisse saine, ce qui en fait un aliment idéal pour une collation de nuit. Associez-le avec des légumes ou un morceau de pain grillé pour une combinaison nutritive.

M.S

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Au menu:

Salade de haricots verts

Salade de saumon fumé, avocat et à la mandarine

Soupe de crevettes

Brik aux crevettes à la sauce béchamel

Lasagnes aux crevettes

Pour le dessert, un flan

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Nous vous proposons comme menu:

Soupe de poulet 

Brik au poulet 

salade tunisienne

Poulet au citron à la marocaine

Pour le dessert un  Smoothie au lait d’amande, dattes…

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Au menu:

Brik danouni

Chorba « zaara »

Salade d’aubergines

Riz au four

Pour le dessert Beignets aux oeufs « widhnin el kadhi »

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Au menu d’aujourd’hui:

Salade de pourpier

Chorba « Frik » ou soupe à la semoule d’orge

Beignets aux pommes de terre

Tajine Warka

Vermicelle à l’agneau

Beignets au miel (zlébiya)

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Menu du jour:

Soupe (chorba frik)
Kefteji
Lasagne
Salade tunisienne
Brik au ricotta
Glace fait maison

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