Voici une bonne alternative aux frites. Les enfants en raffolent et elles ont l’avantage d’être meilleures pour la santé, puisque cuites au four.
Ingrédients
- purée de pomme de terre
- 3 jaunes d’œufs
- 2 cuillérées de crème fraîche
- 2 cuillérées de fromage râpé
- sel
- poivre
- piment rouge
Préparation
1) Cuire 4 pommes de terre à l’eau, les éplucher et les réduire en purée.
2) Mélanger aux jaunes d’oeufs, crème fraiche, fromage râpé, sel, poivre.
3) Chemiser une plaque à pâtisserie d’une feuille de papier sulfurisé et faire des pommes de terre duchesse à l’aide d’une poche à douille.
4) Les saupoudrer de piment rouge et enfourner à 200°.
Bon appétit !
