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]]>Présidé par Moez KHADDOUMA, Directeur Général de Proximal, société organisatrice de l’opération “Saveur de l’Année” et représentante de Monadia (premier centre de Qualité Consommateur européen), l’évènement des Saveurs de l’Année Awards 2017 constitue la plus grande opération d’évaluation gustative par et pour les consommateurs tunisiens.
Suite à ces tests, 38 produits ont été Approuvés Saveurs de l’Année 2017. Rappelons qu’une étude menée en 2015 en Tunisie montrait que 95,9% des consommateurs primaient le goût en le plaçant comme critère de choix.
Voici la liste es produits :
Epicerie Sucrée
- Le Moulin Halva Nature.
- Le Moulin Halva aux Amandes.
- Le Moulin Halva aux Pistaches.
- Tahina le Moulin.
- Cafés Ellouze Turc Pur.
- Cafés Ellouze 100% Pur Arabica.
Epicerie Salée
- Double Concentré de Tomates Jouda.
- Fric précuit Randa.
- Lasagne aux Épinards Randa (Pâtes Spéciales).
- Tagliatelle Nature aux Épinards Randa (Pâtes Spéciales).
- Cannelloni aux Épinards Randa (Pâtes Spéciales).
- Pain de Mie Complet Happy’s.
- Coucous Fin l’Épi d’or.
- Coucous Moyen l’Épi d’or.
- Coucous Complet l’Épi d’or.
- Nouasser Traditionnelle Warda.
- Mayonnaise Jadida.
- Mayonnaise aux Fromages Jadida.
- Poulet Pac Chahia.
- Œufs Riches en Carotène Chahia.
- Œufs Riches en Oméga 3 Chahia.
- Salami de Dinde Chahia.
- Salami de Dinde aux Olives Chahia.
- Salami de Dinde aux Piments Chahia.
- Salami de Dinde aux Fromages Chahia.
- Jambon Impérial Salima.
- Jambon impérial Fumé Salima
Produits Surgelés
- Cordon Bleu Salima.
Crèmerie
- Délice Lait Demi Écrémé.
- Délice Lait Écrémé.
- Délice Lait Entier.
- Délice L’ben.
- Délice Raieb.
- Crème dessert Plaisir Chocolat Yab.
- Mousse au Chocolat Yab.
- Le Liégeois Saveur Chocolat Yab.
- Le Liégeois Saveur Café Yab.
- Flan Caramel Yab.
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Au menu du mois ramadan, nous vous proposons :
- Bsissa d’orge
- Soupe aux épinards
- Lasagne
- Salade d’haricots verts
- Mini Pizza au thon
- Briks aux œufs
- Dessert : Fruits de saison +
- Shour : Le reste de l’Iftar
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Au menu:
Salade de saumon fumé, avocat et à la mandarine
Brik aux crevettes à la sauce béchamel
Pour le dessert, un flan
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Menu du jour:
Soupe (chorba frik)
Kefteji
Lasagne
Salade tunisienne
Brik au ricotta
Glace fait maison
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Au menu de ce soir :
Bouillon de légumes
Lasagne à la viande hachée
Swabaa Fatma
Gâteau aux amendes avec du thé vert
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Ah la bolognaise…”la sauce bolo” : on l’aime tellement qu’on se permet des familiarités avec elle. En cuisine, c’est certain, c’est une bonne alliée: facile à mitonner, elle se plie à toutes vos envies. Relever la “pasta”, garnir le gratin et les lasagnes, ou encore napper sur une escalope milanaise: aucune mission n’arrête la super “bolo” !
Que dire de l’origine du spaghetti bolognais? Peut-être que son appellation est quelque peu mensongère… On a eu du mal à le croire, mais c’est la stricte vérité ! Essayez vous-même de chercher des spaghettis bolognais au menu d’une trattoria de Bologne, vous ne trouverez pas ! On vous dira que les spaghetti, c’est une spécialité napolitaine. Ah bon? On vous apprendra aussi que le vrai nom de celle qu’on appelle “sauce bolognaise”, en italien, c’est «ragù alla bolognese»: traduction, c’est un ragoût à la bolognaise !
On l’a compris, des libertés ont été prises, et c’est tant mieux! Les esprits créatifs se sont emparés de cette recette bolognaise pour l’adapter à toutes les sauces. Préparée à base d’huile d’olive, de tomates, de bœuf haché, d’oignons et d’herbes, il est toujours possible de l’enrichir selon qu’on la veuille raffinée, simple ou encore épicée. Ajoutez au boeuf un autre type de viande comme par exemple de la chair à saucisse, pour varier le goût de votre sauce finale. Choisissez une huile d’olive de qualité parfumée que vous trouverez chez des traiteurs italiens.
Vous pouvez également alterner tomates fraîches, tomates confites et rajouter des olives afin d’obtenir un goût plus subtil. Pour les amateurs d’épices, vous pouvez relever le goût de votre bolognaise en ajoutant un peu de piment, de harissa ou de paprika. Moralité, à chacun sa sauce “bolo”!
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Lasagnes aux crevettesTemps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 paquet de lasagnes
– 500 g de crevettes décortiquées
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 2 gousses d’ail
– 1 bouquet de persil
– 1/2 cuillerée de poivre et sel
– 1 petite boîte de champignons en tranches
– 1/2 cuillerée à café de 4 épices
– sauce béchamel
– 100 g de fromage râpée
Préparation de la recette :
Dans une poêle, mettre huile d’olive + beurre + ail + sel + poivre + 4 épices + crevettes et bien mélanger.
Laisser mijoter jusqu’à évaporation totale du liquide.
Ajouter persil + champignons + 1 cuillère de beurre.
Retirer du feu et laisser de coté.
Tremper les lasagnes dans l’eau bouillante pendant 5 min.
Retirer les lasagnes et les sécher sur un tissus.
Beurrer le moule et couvrir de lasagnes.
Etaler la moitié de la farce aux crevettes sur les lasagnes et arroser de la moitié de béchamel.
Mettre une autre couche de lasagne et couvrir du reste de la farce.
Arroser de béchamel et couvrir de lasagnes.
Enduire de sauce béchamel, saupoudrer de fromage et faire dorer au four à 180°C pendant 40 min.
Recette proposée par Saad Salma
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]]>Recette Lasagnes à la bolognaise :
Pour 6 personnes :
8 plaques de lasagnes (fraîches ou sèches spécial sans précuisson)
800 g de pulpe de tomate en conserve (ou 500 g de tomates fraîches)
300 g de viande de boeuf hachée
1 oignon
1 gousse d’ail
2 cuillérées à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’herbes aromatiques au choix (origan, thym, basilic)
100 g d’emmental râpé
50 g de parmesan râpé
2 morceaux de sucre
sel, poivre
Pour la Béchamel :
70 g de beurre
70 g de farine
50 cl de lait
une pincée de noix de muscade
Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 80 mn
Recette proposée par Soumaya Mhamdi
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Lasagnes au pouletIngrédients (pour 4 personnes) :
– 1 paquet de lasagnes
– 1 grande boîte de tomates pelées
– 1 grande boîte de champignons de paris coupés
– 4 escalopes de poulet
– 1 oignon
– environ 200 g de coulis de tomates
– 1 bouillon cube
– gruyère râpé (quantité selon votre goût)
– pour la béchamel : farine, lait, margarine
– sel, poivre, herbes au choix
– beurre pour le plat
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Recette proposée par Frigui Houda
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Une recette de délice venue tout droit du pays des pâtes, l’Italie, avec notre amie Asma Meriah. Une recette facile, rapide, gourmande et nutritive!
M.S
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