Bouillon de légumes

Ingrédients pour 06 personnes :

– 03 de chou-raves
– 03 de poireaux
– 04 de carottes
– 03 de navets
– Quelques branches de persil et de céleri
– 03 pommes de terre
– 04 cuillères à soupe d’huile
– 01 cuillère à soupe de purée de tomates
– 01 cuillère à café de poivre moulu
– Sel
– Citron

Préparation : Moyenne

– Éplucher , laver les légumes et les couper en petits morceaux
– Les faire cuire dans deux litres d’eau
– Ajouter le beurre salé et la purée de tomates
– Assaisonner avec du poivre et du sel
– Passer le bouillon au moulinette
– Servir chaud, arrosé de  jus de citron, en ajoutant des tranches de pain de la veille

Valeur énergétique : 91 Calories