Pas besoin de les bannés de notre alimentation si nous les aimons tant !
Voici 6 astuces pour les allégées tout en gardant leur saveur si croquante !
- Investissez dans une friteuse tefal-actifry, elle est chère oui mais votre santé en vaut la peine.
- La deuxième astuce est relative à la taille des frites. Essayez de les couper plus grand que d’habitude. Un kilo de pomme de terre coupé en fine frites n’a pas la même portion de matière grasse qu’un autre coupé en taille plus grande.
- Les pommes de terre sont comme l’éponge : absorbantes ! Avant de les mettre dans la poile, faites les bouillir pendant 5 à 8 minutes. Elles seront à moitié cuites, et auraient absorber plus d’eau que d’huile. Ne vous inquiétez pas elles ne perdront pas une miette de leur gout !
Il est évident de chauffer l’huile, avant de mettre vos pommes de terre. Une astuce au sujet de la cuisson : faites là en deux. La première à une température moyenne pendant 4 à 6 minutes. La seconde pendant 5 minutes maximum, ainsi vos frittes seront croustillantes et surtout pas môles !- Une fois, cuites posez les sur un papier absorbant, vous minimisez une quantité signifiante d’huile.
- Dernier conseil : essayer de ne pas trop salés vos frites !
M.S
