Sorgho aux fruits secs “Bouza”, la recette
Ingrédients pour 06 personnes :
- 250 gr de sorgho
- 1/4 litre de lait
- 200 gr de sucre en poudre
- 20 gr de graines de sésame
- 100 gr de fruits secs décortiqués
- 02 cuillères à...
Riz au lait “Mhalbiya”
La rédaction de Baya vous propose la recette du riz au lait ou "Mhalbiya"
Ingrédients :
- 300 gr de Riz
- 01 litre de lait frais
- 400 gr de sucre en poudre
- 02 cuillères à...
En vidéo, les étapes de distillation de l’eau de géranium
La saison de la cueillette des fleur d'oranger (Brigadier) géranium (Atrchia en dialecte tunisien) et les roses ont commencé dans toute la Tunisie et surtout dans le cap-bon, spécialement à Nabeul. L’équipe de Baya.tn...
Spécial cupcake Halloween
Pour un super cupcake d'Halloween, il faut réussir en premier lieu la pâte de base. Elle doit être moelleuse et légère. Si vous réussissez cette étape, aucun obstacle ne se dressera devant vous après,...
Zouza, la recette en vidéo
La vidéo de la préparation des gâteaux connu sous le nom "Zouza" en Tunisie est posté par Samia une amoureuse de cuisine, sur sa page Facebook. Afin de partager ce délice nous la publions...
Gâteau aux fruits secs
Ingrédients pour 06 personnes :
- 1 l de lait frais
- 08 œufs
- 850 gr de sucre en poudre
- 500 gr de pain "flute"
- Une poignée d'amandes décortiquées
- Une poignée de noix décortiquées
- Une poignée...
Ktayef: gâteau aux cheveux d’ange
Ingrédients pour 06 personnes :
- 500 gr de cheveux d'ange
- 250 gr de beurre salé
- 500 gr de sucre en poudre
- 100 gr d'amandes décortiquées
- 100 gr de noix décortiquées
- 100 gr de noisettes décortiquées
- 100...
Baklawa aux noisettes, la recette
Ingrédients :
- 5 kg de semoule
- 3 kg de sucre fin
- 2 kg de sucre en morceaux
- 1 kg de beurre salé
- 750 gr d'amidon
- 01 litre d'huile
- 06 œufs
- 02 kg de noisettes...
Baklawa aux amandes
Ingrédients :
- 5 kg de semoule
- 3 kg de sucre fin
- 2 kg de sucre en morceaux
- 1 kg de beurre salé
- 750 gr d'amidon
- 01 litre d'huile
- 06 œufs
- 02 kg d'amandes décortiquées
-...
Kaâk au sucre
Ingrédients :
- 2.5 kg de semoule fine
- 1 kg de sucre en poudre
- 500 gr de beurre salé
- 1 paquet de levure
- Graines de fenouil
- Sel
Préparation : Moyenne
- Faire une pâte avec...
Makroud: Patisserie tunisienne aux dattes
Ingrédients pour 06 personnes :
- 2,5 kg de semoule fine
- 1 kg de sucre en poudre
- 1 litre Huile de friture
- 1 kg de dattes
- Une petite cuillère de bicarbonate
- Une cuillère à café...
Gâteau aux amandes
Ingrédients pour 06 personnes :
- 06 cuillères de farine
- 06 œufs
- 400 gr de sucre en poudre
- Une poignée d'amandes décortiquées
- Une poignée de noix décortiquées
- Une poignée de noisettes décortiquées
- 60 gr de...
Ghrayba à la Farine
Ingrédients :
- 2 kg de farine
- 500 gr de sucre glace
- 1/2 litre d'huile
Préparation : Moyenne
- Tamiser la farine
- Verser l'huile, le sucre glace
- Travailler le mélange soigneusement pour obtenir une pâte assez ferme
-...
Ghrayaba homs, la recette
Ingrédients :
- 2 kg de farine de pois chiches
- 500 gr de farine
- 750 gr de sucre glace
- 1 kg de beurre salé
Préparation : Moyenne
- Tamiser la farine de pois chiches et la farine
-...
Pâtisserie à la semoule
Ingrédients :
- 2.5 kg de semoule fine
- 750 gr de sucre glace
- 1 kg de beurre salé
Préparation : Moyenne
- Tamiser la semoule et faire une fontaine
- Verser le beurre salé fondu, le sucre glace
-...
Ghrayba droô, Pâtisserie tunisienne à la farine de Sorgho “, la recette
Ingrédients :
- 2 kg de farine de Sorgho
- 500 gr de farine
- 750 gr de sucre glace
- 1 litre d'huile
Préparation : Moyenne
- Tamiser la farine de Sorgho et la farine
- Verser l'huile, le sucre...
Baklawet el Bay
Ingrédients :
- 1 kg d'amandes décortiquées
- 1 kg de pistaches décortiquées
- 1 kg de pignons doux
- 1.5 kg de sucre en morceaux
- 250 gr de sucre en glace
- 1.5 kg de sucre en morceaux
-...
Baklawa aux pistaches
Ingrédients :
- 5 kg de semoule
- 3 kg de sucre fin
- 2 kg de sucre en morceaux
- 1 kg de beurre salé
- 750 gr d'amidon
- 01 litre d'huile
- 06 œufs
- 02 kg de pistaches...
