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Ragoûts au “Mirgaz”

Amel Djait

tajin-mirgaz-680Ingrédients pour 06 personnes

– 500 gr de viande de veau ou de mouton hachée
– 02 œufs
– 02 cuillères à soupe d’huile
– 01 cuillère à café de poivre noir
– Une poignée de câpres
– 01 moyen citron en conserve
– 03 piments en saumûre
– 02 cuillère à soupe de purée de tomates
– 01 cuillère à café de Tabil
– 01 cuillère à café de poivre rouge
– Sel

Préparation : Facile

– Mélanger la viande hachée avec le poivre noir, le tabil, et saler au goût et façonner des bâtonnets ayant la forme d’une petite saucisse.
– Laisser cuire pendant 20 mn, dans une sauce avec la purée de tomates, tabil, et poivre rouge
– Garnir avec des œufs durs, câpres, citron en conserves, le piment en saumûre
– Vérifier le sel, et servir au chaud

Valeur énergétiques : 600 Calories

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