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CookBook de Wafa : Chorba de Lentilles

Mounira Elbouti

chorbaCe genre de recettes est de circonstance vous en pensez pas ?! Agrémenté d’un bon filet d’huile d’olive, ce plat vous réconciliera très vite avec l’hiver ! Le bon vieux 3dess (lentilles) n’a de secret pour personne, mais cette tempête reste l’occasion idéale pour partager une bonne assiette réconfortante !

Ingrédients

Lentilles : 1 verre

Oignon : 1 ( petit )

Pommes-de-terre : 1

Laurier : 1 feuille

Sel :

Cumin : 1/2 càc

Viande de boeuf : 4 morceaux

Huile : 2 càs

Tomate : 1

Carottes : 1 ( facultatif )

Instructions

Mettre l’huile, l’oignon râpé, les morceaux de viande, le sel, le cumin et le laurier dans un fait-tout et les faire revenir quelques minutes sur feu moyen

Ajouter les lentilles et la pomme-de-terre détaillée en cubes, la tomate coupée en deux et les carottes en rondelles, puis recouvrir le tout d’eau. Monter à ébullition puis laisser mijoter sur feu modéré pendant 1h, en vérifiant le niveau d’eau de temps en temps

Lorsque la chorba est prête, retirer la peau de la tomate et servir

Source : http://wlad-el-jej.com/

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