Pour réussir une recette de pain magique, il vous faut :
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 1 petite Cuillère de sel
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 350-400 ml d’eau chaude
Préparation :
- La veille, mélanger dans un saladier la farine, le sel, la levure.
- Ajoutez 300 ml d’eau bien chaude
- Mélangez le tout. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez encore un peu d’eau. La pâte doit être collante et humide.
- Couvrez avec un torchon bien humide et laissez à température ambiante jusqu’au lendemain.
- Farinez votre plan de travail, faites tomber la pâte qui aura doublé de volume sur le plan de travail fariné, rabattez chaque côté vers le centre de façon à former une boule.
- Déposez la boule sur un torchon fariné également, refermez le torchon et laissez lever 2 heures.
- Préchauffez le four à 240°C
- Faire des formes de baguette et de petit pain aux choix
- Laissez cuire 15 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.