Tête d’agneau rotie

Ingrédients pour 06 personnes :

– 02 têtes d’agneau
– 04 pommes de terre
– 02 cuillères à soupe de beurre salé
– Une botte de persil
– 01 oignon
– 01 cuillères à soupe de poivre noir
– 02 cuillères à soupe d’ail
– 01 cuillère à soupe de safran
– Sel

Préparation : Moyenne

– Laver et couper les 2 têtes d’agneau en deux
– Assaisonner les 2 têtes avec du poivre noir et sel
– Aligner dans un plateau, les entourer de pommes de terre
– Les arroser de beurre salé fondu et d’un verre d’eau dans lequel on a délayé une pincée de safran
– Retirer du feu, arroser du jus de citron, parsemer de persil et d’oignon finement haché et servir

Valeur énergétique : 500 Calories