Ingrédients :
– 02 Kg de Poires
– 01 kg de sucre en poudre
Préparation : Moyenne
– Choisir des poires un peu acide de bonne qualité
– Les couper en quartier, les éplucher et les mettre en cuire dans l’eau
– Les retirer du feu, et les écraser à la moulinette, les mettre dans une casserole avec leurs poids de sucre
– Mouiller d’eau juste à couvert et poser sur le feu
– Laisser cuire doucement en remuant sans arrêt jusqu’à la préparation devienne consistante
– Retirer du feu, laisser refroidir, remplir dans des pots.
