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Baya.tn

C’est vous le Chef: Tajine Malsouka.

Hela Ammar
Tajine Malsouka.
Tajine Malsouka.

Pour: 10 personnes
Durée de la cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

300 gr de viande de veau coupée en petits morceaux
12 feuilles de malsouka
1 oignon
6 oeufs
50 g de beurre
100 g de fromage râpé
4 càs huile
1/2 càc sel
1/2 càc poivre
1/2 càc curcuma

Préparation:

Cuire les morceaux de viande avec l’huile,l’oignon haché,le poivre,
le sel et le curcuma. Les laisser mijoter tout doucement et puis ajouter
de l’eau juste pour recouvrir la viande.
Cuire à feu doux pendant 30 minutes.Laisser refroidir 10 minutes puis ajouter les oeufs battus en omelette avec le fromage râpé .
Bien mélanger, garnir le fond d’une moule beurrée avec six feuilles de bricks préalablement beurrées, mettre la préparation.recouvrir le tout avec les six autres feuilles de bricks préalablement beurrées aussi.
Pour la dernière feuille de brick, mélanger avec le beurre un jaune
d’oeuf bien endui au pinceau et piquer le dessus avec une fourchette.
Faire cuire au four chaud (180°) pendant 30 minutes environ.

Recette proposée par Miaoui Rim.

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