CUISINE

Flan à la vanille

Nombreuses sont celles qui ont toujours eu envie de faire leur propre flan, mais qui se défilent à la dernière minutes de peur de rater la recette. A Baya.tn on a du courage ;)...

Gratin dauphinois

  Le chef Cédric Chelby,  du restaurant Le Gavroche à Carthage nous livre une recette délicieuse, facile à faire, qui accompagne très bien de la viande et surtout qui donne des forces contre le froid. Ingrédients...

La galette des rois, une tradition qui relie les rives de la Méditerranée

La galette des rois a fait depuis quelques années une apparition sur les étals de nos pâtisseries ou de nos grandes surfaces. De quoi être choqué pensez-vous ? Rien à voir avec notre culture et nos...

Mangez du poisson !

Les Oméga 3 ce sont des acides gras essentiels presque magiques ! Cette substance a un effet impressionnant sur l’humeur. C’est un antidépresseur naturel et donc sans risque de dépendance ! Ses effets sont...

Poêlée de girolles

Voici une recette d’entrée proposée par le Chef Cédric Chelby. Comme toujours l’équipe de cuisine Baya.tn cherche un plat facile à réaliser, rapide, délicieux et surtout nutritif. Celui-ci répond parfaitement à nos critères. C'est...

ÉMOTION !

Vous ne rêvez pas, ce gâteau de fête s'appelle bien émotion. Et il porte bien son nom ! C'est le chef Mahdi Zouaghi qui propose cette merveille. Et rien qu'à le regarder, vous allez...

Le couscous borzguen, une spécialité du Kef

Le couscous borzguen est un plat typique de la région du Kef. Une recette qui atteste de la convivialité et de l’hospitalité de la maison qui vous accueille chez elle. Un couscous sucré-salé qui mélange...

Nem de poire aux pralines

C’est un dessert incroyable, proposé par le chef Slim Ben Maziz du Wok Stop. Un truc facile et rapide qui épatera tout le monde. Super pour la fête du nouvel an parce que ça...

J’ai testé pour vous…les cannelés bordelais

Qu’est-ce qu’on peut faire avec du lait, de la farine, des œufs, un peu de sucre et de la vanille ? Des crêpes, me direz-vous ? Oui, mais c’est banal ! Et des cannelés bordelais ? Qu’est-ce donc que...

Pommes de terre Duchesse

Voici une bonne alternative aux frites. Les enfants en raffolent et elles ont l'avantage d'être meilleures pour la santé, puisque cuites au four. Ingrédients purée de pomme de terre  3 jaunes d'œufs 2 cuillérées de crème fraîche 2 cuillérées...

La Harissa de Tozeur

C'est une recette bien connue dans le sud ouest de la Tunisie, spécialement dans le gouvernorat de Tozeur. Certains Tunisois lui trouvent une ressemblance avec "Lablébi", le pain en moins. Ingrédients: Pois chiches, harissa arbie, de...

Menu Ramadan: brik aux merguez, chorba frik et poulet gratiné au fromage

Entrée : Brick aux Merguez Ingrédients: Des feuilles de brik, 500g de merguez, 2 cuillerées à soupe de harissa,Un peu d’huile. Préparation: Plonger les merguez dans de l’eau bouillante, les laisser cuire pendant 10 minutes, les...