CUISINE

C’est vous le chef: Chou farci

Ingrédients: 1 chou, 500g de viande hachée, fromage râpé, 2 bottes de persil, 3 œufs, 1 oignon, 200g de riz, concentré de tomates, felfel zina. Préparation: Faites cuire le riz dans de l'eau salée. Faites revenir dans...

C’est vous le chef: gâteau au chocolat

Pour la génoise (6 personnes) 4oeufs, 120g sucre, 120g de farine, 15g de cacao, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet sucre vanille. Pour la crème: 2 verres de lait, 2 jaunes d’œuf, 50 g de sucre...

C’est vous le chef: Riz aux crevettes

Ingrédients: Riz (selon la quantité désirée), une poignée de crevettes, 1 œuf dur, 1 carotte, du citron, 1 oignon vert, une gousse d'ail, du persil, sel, poivre. Préparation: Faites  bouillir le riz dans de l'eau salée. Préparez...

C’est vous le chef: tartelettes farcies

La pâte - 250g de farine - 1 cuillère à café de beurre - 1 jaune d'œuf - 1 cuillère à café de sucre en poudre - Le lait pour rassembler la pâte - Sel, poivre La farce - 250g de bœuf...

C’est vous le chef: Tarte salée

Pour 6 personnes, préparation 5 min, cuisson 45 min : 1 pâte brisée 200g de Jambon de dinde Gruyère râpé 3 œufs 15cl de lait 15cl de crème fraîche Sel, poivre Étalez la pâte brisée dans un plat à tarte préalablement beurré....

C’est vous le chef: Pains fourrés à la ricotta

Ingrédients (pour une quarantaine de petits pains): 400ml de lait tiède 200ml d'huile neutre (tournesol par exemple) 1 sachet de levure de boulanger 2 œufs 1 c à c sel 700g de farine Pour la farce: 250g ricotta Persil thon sel poivre olives Méthode: Dans un saladier, mélanger le...

C’est vous le chef: Tagine malsouka

Ingrédients 12 feuilles de briks 1 blanc de poulet entier 2 oignons verts 2 piments 200g de fromage râpé 3 œufs durs câpres(facultatif) huile sel, poivre, curcumin, cannelle 1 c a c de romarin séché et moulu 8 à 10 œufs 1 moule de la taille...

C’est vous le chef: Salade de Poulpe

Laver 1 poulpe de taille moyenne et le couper en petits morceaux. Faire bouillir dans de l'eau salée. La cuisson sera terminée quand les morceaux de poulpe seront tendres. Pour l'assaisonnement, prévoyez du persil, un peu d'ail,...

5 façons de préparer El chorba

La chorba ou soupe occupe une place centrale sur la table à Ramadan. Elle est servie en entrée, tous les jours pendant Ramadan. Pour éviter la monotonie, il faut varier les recettes. En voici...

C’est vous le chef: Boulettes de pomme de terre panées

Ingrédients: 500g de pommes de terre 2 œufs 60g de chapelure 1 boite de thon quelques olives dénoyautées 50g de fromage râpé Sel et poivre huile Préparation: Cuire la pomme de terre puis l'écraser en purée. Ajouter ensuite le sel et le poivre, le thon,...

Ramadan, recettes sucrées

Certaines recettes sont incontournables en ce mois sacré et d’autres sont là pour varier les plaisirs. Voici un premier billet de quelques recettes sucrées de Ramadan. La Balwaza Pour réaliser la Balwaza, suivez les conseils...

6 façons de déguster des briks

Ramadan rime forcément avec Brik. Rien de meilleur qu’une brika servie avec une tranche de citron ! En revanche, il faut penser à varier les recettes. Alors pour votre plaisir, voici 6 façons différentes de...

Cylindre de pommes de terre et merguez

Heureusement que la pomme de terre existe! C'est l'aliment préféré des enfants, quand on a tout essayé, quand ils ne veulent rien manger... c'est la pomme de terre qui nous sauve! La pomme de terre...

Cookies facile

Ingrédients: 75g beurre 85g sucre 150g farine 1 œuf 1 cuillère à café levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 100g de pépites de chocolat ou de fruit secs au choix (amandes,noix,noisette...) Préparation: Mélangez le beurre ramolli et le sucre, ajoutez l'œuf et...

5 recettes de salades gourmandes pour l’été !

C’est l’été, on veut manger léger et frais. Et si vous vous prépariez des petites salades gourmandes et rafraichissantes pour se régaler et garder la ligne. Salade César Pour 4 personnes :Ingrédients: - 2 cœurs de...

Avocat !

Considéré par les Aztèques comme le «fruit de la fertilité», il y a mille et une façons de déguster l’avocat… Quelle que soit la variété choisie, la chair de l'avocat n’est ni sucrée ni...

5 Recettes fraîcheur pour l’été !

L’été arrive, les déjeuners légers s’imposent, pour épater vos convives, voici quelques recettes de clubs sandwichs frais, faciles et rapides pour régaler petits et grands. Club sandwich concombre, mozzarella et thon Ingrédients : Pour 4 personnes -...

Les sorbets !

Ils sont rafraîchissants, hydratants, parfumés, gourmands… Les sorbets se dégustent tout l’été ! Un plaisir très frais qui s’apprécie encore plus les jours de chaleurs estivales. Le sorbet aux  fraises: Ingrédients : 510g de fraises, 80g de sucre, 15 cl d’eau. Préparation :...