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CUISINE

Tarte aux fraises

Dessert
C’est inconcevable d’être à la saison des fraises et ne pas en profiter pour goûter une tarte aux fraises. Alors, nous vous en offrons la recette. Elle est facile, rapide et surtout délicieuse ! Les ingrédients...
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Taboula, la salade libanaise

Entrée
Nous avons piqué cette recette d’un blog de cuisine publié par Tuyet-Lan Ducrocq. Un blog qui met en avant des recettes de cuisine sans gluten. Pour la Taboula, qui est un plat d’entrée froid  traditionnel ...
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Tajin à la pâte feuilletée

Entrée
Ingrédients pour 06 personnes - 200 gr blanc de poulet - 200 gr de viande hachée - 01 cervelle d'agneau - 100 gr de foie - Une tranche de cœur - 50 gr Parmesan - 50 gr de Fromage Gruyère - 50...
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C’est vous le chef: Tajin gouta

C'est vous le chef
Ingrédients: viande hachée, ail, oignon, huile d'olive, sel, poivre, coriandre, épinards, œufs, ricotta, gruyère râpé, beurre, persil. Préparation: 1) Faire revenir la viande hachée dans 10 cl d’huile d’olive avec l’oignon et l’ail écrasé. Saler et poivrer,...
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Gâteau aux amandes

Dessert
Ingrédients pour 06 personnes : - 06 cuillères de farine - 06 œufs - 400 gr de sucre en poudre - Une poignée d'amandes décortiquées - Une poignée de noix décortiquées - Une poignée de noisettes décortiquées - 60 gr de...
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Menu du jour: 100% tunisien

Menus
Au menu de ce soir : Premier menu -Soupe langue d'oiseaux "chorba lssen 3asfour"-Mermez à la viande-Brik swebaa Fatma avec du beurre au four.-Salade tunisienne  Deuxième menu -Sder bil kaaber -Ain spaignouria -Salade tounsia et brik danouni chehyia taiba
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C’est vous le chef: Barquettes salées

C'est vous le chef
Ingrédients: barquettes + 200gr ricotte + 100gr fromage + 1 boite thon + 2oeuf sel et poivre Recette proposée par Ferchichi Mohsen.
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C’est vous le Chef : Tajine El Bey

C'est vous le chef
Recette tajine el bey : alors les filles el viande hache nfaw7ouh (sel,poivre,tabel,bsal,zanjabil) w chwaya zit w en5aliawh yet9ala w emba3ed nzidouha 3dham kemel 3 oeufs hakeka w enzidou fromage w enda5louh lel four yitib...
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J’ai testé pour vous… le restaurant du vieux port de Kélibia

Menus
Surplombant le vieux port de Kélibia, un petit restaurant, justement appelé Restaurant du Vieux port, attire déjà le regard par son petit côté désuet, plein de charme et par l’hétéroclisme qui s’en dégage au...
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Nos beignets à la tunisienne : Ftayir et fricassés

Dessert
La cuisine tunisienne découle s’est enrichie au fil des siècles au contact des gastronomies des différentes civilisations qui se sont succédé sur nos terres (berbères, arabes, juifs, turcs, italiens...). Les beignets tunisiens (ftayir) et les fricassés, par exemple, sont issus...
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Hlalem, un repas contre le froid: la recette

Plat Principal
Ingrédients pour 06 personnes : - 250 gr de Halalim - 200 gr de viande de mouton - Une poignée de pois chiches - Une poignée de fèves - Quelques branches de persil et de céleri - 03 artichauts -...
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Lablabi, le plat qui aide à surmonter le froid

Plat Principal
Le lablabi est un plat populaire typiquement tunisien à base de pois chiches, de pain et d'une soupe parfumée au cumin. En effet, « Lablabi » est un mot d’origine turque, et signifie «...
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Assida zgougou

Dessert
Autrefois, les Tunisiennes préparaient l’assida, à base de semoule, servie avec de  l’huile d’olive et du miel ou encore saupoudrée de sucre. Ces dernières décennies, on lui préfère Assida zgougou. C’est un dessert, composé...
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C’est vous le Chef : Calamars farcis

C'est vous le chef
FARCE EL CALAMARS : swèba3 el calamars masmoutin w ma9sousin trifèt sghayrat+kebda ma9sousa en petits dés+sal9+ma3dnous + sebnè5 + bsal a5dher ma9sousin jwaydin ( les quantités selon kobr el calamars wel quantité elli 3andek...ena...
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Salade tunisienne

Entrée
Ingrédients pour 06 personnes : - 100 gr de thon à l'huile - 50 gr de fromage blanc - 02 cuillères à soupe huile d'olive - 04 tomate fraiches - 04 piments frais - 02 petites oignons - Une poignée...
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Kaâk farcie de dattes

Dessert
Ingrédients  : - 1 kg de semoule fine - 500 gr de dattes - 02 cuillères à soupe huile d'olive - 1 paquet de levure - Sel Préparation : Moyenne - Faire une pâte ayant la consistance de celle...
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C’est vous le Chef : Boulettes de pomme de terre

C'est vous le chef
Kaaber batata Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 200 g d’oignon 1 bouquet de persil Un verre de miette de pain moulue 1 cuillère à café de menthe sèche 1 cuillère à café de coriandre 3 gousses d’ail Sel 2 œufs Huile de friture Préparation: Nettoyez...
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Pâtes farcies “Brik Dannouni”

Entrée
Ingrédients pour 06 personnes : - 300 gr de viandes hachées - 04 oeufs - 200 gr de fromage râpé - 50 gr de beurre - 300 gr de semoule fine - 03 cuillères à soupe d'huile - Poivre noir - Sel Préparation...
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