Harissa
Harriset ellouz

Durée de la cuisson: 30 minutes

Pour : 12 personnes

Ingrédients :

700g semoule
200g beurre ramolli
2 yaourt nature
250g amande réduite en poudre
quelques gouttes d’extrait d’amndes ameres
200g de sucre
1/2 verre à thé d’eau de géranium (atarchya)

*/Sirop :
500g de sucre
1L et demi d’eau
1/2 cuill. à café de jus de citron
un peu d’eau de géranium (atarchya)

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients, étaler le mélange dans un plat beurré
et découper des carreaux avec un couteau
Enfourner dans un four préchauffé à 180° jusqu’à ce que la préparation
devienne dorée.Entre temps,préparer le sirop en incorporant tous les
ingrédients dans une marmite et mettre sur feu moyen pendant 20mn
(le sirop doit rester léger). Arroser votre gâteau avec ce sirop.
Eteigner le four et y remettre votre harissa d’amande jusqu’à absorption
du sirop.Laisser bien refroidir avant de consommer.

Recette proposée par Miaoui Ahmed.



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