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CUISINE

C’est vous le Chef: Mini pizzas.

C'est vous le chef
Ingrédients: Pour la pâte : ; 400 g de farine ; 3 d’huile d’olive ; 20 g de levure ; 1 de sel *Pour la tapenade : ; 100 g de thon en boîte ;...
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C’est vous le Chef: Tajine Malsouka.

C'est vous le chef
Pour: 10 personnes Durée de la cuisson: 30 minutes Ingrédients: 300 gr de viande de veau coupée en petits morceaux 12 feuilles de malsouka 1 oignon 6 oeufs 50 g de beurre 100 g de fromage râpé 4 càs huile 1/2 càc sel 1/2 càc...
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Menu du jour : Soupe d’orge, Escalope farcie, et Riz aux fruits secs

Menus Ramadan
Au menu du mois ramadan, nous vous proposons : Dattes farcie  + Bsissa Soupe d'orges Escalope de dinde Farcie aux fromages frais (gouta) Ojja Merguez Salade Verte Dessert : Pastèques et Melons Shour : Riz...
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C’est vous le chef: salade de riz

C'est vous le chef
Ingrédients 2 belles tomates, 2 gros verres de petits pois, 1 concombre, du riz, 1 boîte de maïs, 1 œuf dur par personne, vinaigrette. Préparation Cuire le riz selon votre goût. Cuire les petits pois à l'eau...
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C’est vous le Chef : Couscous bil aalouch

C'est vous le chef
couscous bil 3alouch 400g de couscous moyen 4 morceaux de mouton 1/2 oignon 5 gousses d'ail 150g de pois chiches (préalablement trempés 12h) 2 tomates 5 carottes 3 pommes de terre 3 piments verts huile d'olive sel tabel (ou ras el hanout) piments rouges en poudre Recette proposée...
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Gâteau aux fruits secs

Dessert
Ingrédients pour 06 personnes : - 1 l de lait frais - 08 œufs - 850 gr de sucre en poudre - 500 gr de pain "flute" - Une poignée d'amandes décortiquées - Une poignée de noix décortiquées - Une poignée...
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C’est vous le Chef : Pizza forestière aux champignons.

C'est vous le chef
Pizza forestière aux champignons Quantité:4 Personnes Préparation:20 min Cuisson:30 min Niveau de difficulté:Facile Ingrédients: -300 g de pâte à pizza -250 g de champignons -1 tranche de jambon -500 g de tomates -300 g de mozzarella -50 g de farine -2 c. à soupe d'origan séché -1...
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Aid Al Adha : Un petit dessert pour les gourmands

Dessert
Après la corvée (oui c'en est une ) du mouton (nettoyage des abats et déjeuner gras et consistant), quoi de plus beau que de s’offrir un petit dessert en famille ou en amis! Un dessert...
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C’est vous le chef: Ain sbaniouria

C'est vous le chef
Ingrédients : 500 g de viande hachée, 2 gousses d’ail hachées, 1 cuillère de poudre de coriandre (Tabel), 1 cuillère de poudre de menthe sèche, 1 cuillère de piment fin et 5 œufs. Préparation: Faites durcir...
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C’est vous le Chef : Lasagnes aux crevettes

C'est vous le chef
Lasagnes aux crevettes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 paquet de lasagnes - 500 g de crevettes décortiquées - 2 cuillères à soupe de beurre - 2 gousses...
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C’est vous le chef: Epaule d’agneau farcie

C'est vous le chef
Ingrédients: - 1 épaule d'agneau de 2.5 kg désossée et dégraissée - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - 2 cuil. à soupe de miel - 1 cuil. a soupe de fécule de pomme de terre mélangée à...
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Sucreries aux fruits secs

Dessert
Ingrédients : - 02 kg de sucre en poudre - 1.5 kg d'amandes décortiquées - 500 gr de noix décortiquées - 500 gr de noisettes décortiquées - 500 gr de pistaches décortiquées - 500 gr de pignons doux - 04 cuillères...
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C’est vous le chef: Crêpes

C'est vous le chef
Ingrédients: 180 g farine, 1 petite cuillère de levure pâtissière, 3 œufs, 50 g de beurre fondu, 450 ml de lait tiède et une pincée de sel. Recette: Battre au fouet ou au shaker et laisser reposer...
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2ème édition du festival de la mer “le patrimoine culinaire de la mer de...

Produits pour la Cuisine
La deuxième édition du festival de la mer "le patrimoine culinaire de la mer de Ruspina à Monastir" se tiendra, le 15 septembre, à Monastir, à l’initiative du bureau régional de l'Association Wafa pour...
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Ktayef: gâteau aux cheveux d’ange

Dessert
Ingrédients pour 06 personnes : - 500 gr de cheveux d'ange - 250 gr de beurre salé - 500 gr de sucre en poudre - 100 gr d'amandes décortiquées - 100 gr de noix décortiquées - 100 gr de noisettes décortiquées - 100...
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Nos beignets à la tunisienne : Ftayir et fricassés

Dessert
La cuisine tunisienne découle s’est enrichie au fil des siècles au contact des gastronomies des différentes civilisations qui se sont succédé sur nos terres (berbères, arabes, juifs, turcs, italiens...). Les beignets tunisiens (ftayir) et les fricassés, par exemple, sont issus...
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En vidéo, les étapes de distillation de l’eau de géranium

Patisserie
La saison de la cueillette des fleur d'oranger (Brigadier) géranium (Atrchia en dialecte tunisien) et les roses ont commencé dans toute la Tunisie et surtout dans le cap-bon, spécialement à Nabeul. L’équipe de Baya.tn...
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3ème édition du Festival international du pain à Djerba : Concours “Pain aux saveurs...

Entrée
En marge du 3ème édition du Festival international du pain prévu, à Djerba, du 29 au 31 courant,l’association "Saveurs de mon pays" a organisé un concours "Pain aux saveurs de Djerba" au Musée Guellala. Diverses...
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