C’est vous le Chef: Gâteau courant d’air
Préparation : 20 min
Refroidissement : 2 heures
Temps total: plus de 2 h
difficulté: facile
les ingrédients pour 8 personnes:
* biscuit saida ( 2 paquets de 24)
* 1 bol café fort
*crème chantilly ( préparation smart chef)
*crème ganache...
C’est vous le Chef : Mlawi farci
Mlawi farci sorte sandwich :
Ingredients :
750 gr de semoule très fine
100 gr de farine
2 cc sel (bien bombées)
de l'eau tiède
un tout petit filet d'huile d'olive pour la pâte
un bol d'huile d'olive mélangée a de...
Tête d’agneau rotie
Ingrédients pour 06 personnes :
- 02 têtes d'agneau
- 04 pommes de terre
- 02 cuillères à soupe de beurre salé
- Une botte de persil
- 01 oignon
- 01 cuillères à soupe de poivre noir
- 02 cuillères...
Gâteau aux fruits secs
Ingrédients pour 06 personnes :
- 1 l de lait frais
- 08 œufs
- 850 gr de sucre en poudre
- 500 gr de pain "flute"
- Une poignée d'amandes décortiquées
- Une poignée de noix décortiquées
- Une poignée...
C’est vous le Chef: Tajine Warka.
Tajine Warka ( à base de pâte feuilletée )
Pour: 8 personnes
Durée de la cuisson: 25 minutes
Ingrédients:
*/ Pour la pâte
1 Kg pâte feuilletée
*/ Pour la farce
250 gr de viande hachée
1 c à s d’huile d’olive
1...
C’est vous le Chef : Couscous zbib w aallouch
couscous bizbib w 3allouch
fi tanjra thott les morceaux de viande, tfawahhom b felfel akhel, melh korkom, 3oud kronfol, mestka, w tkoss ras bsall mitwasset w tsobb zit zitouna w tkallihom chweya; min ba3d tzid...
Assida zgougou
Autrefois, les Tunisiennes préparaient l’assida, à base de semoule, servie avec de l’huile d’olive et du miel ou encore saupoudrée de sucre. Ces dernières décennies, on lui préfère Assida zgougou. C’est un dessert, composé...
Beignets au miel “Mkharek”
Ingrédients pour 06 personnes :
- 2 kg de farine
- 06 œufs
- 2 kg de miel
- Une noix de levure
- 100 gr de beurre salé
- Huile pour la friture
- Sel
Préparation : Moyenne
- Mettre dans une...
C’est vous le Chef: Ghrayba malfouffa bil brik
Ghrayba malfouffa bil brik
Ingrédients :
1kg poix chiche
sucre
beurre
farine
fekya
*On fait des cigarettes avec le mélange précedent .
aprés cuisson on fait rouler avec les feuilles de malsouka et entre ay four pendant 5 min . dés le...
C’est vous le chef: couscous homs et zbib
Ingrédients
1kg de couscous, 1kg de viande d'agneau, 3 c a s de concentré de tomate, 250gr de pois chiche trempés la veille, 200g de raisins secs, 2 verres d'huile, 1 oignon, 2 piments verts,...
C’est vous le Chef : Tajine El Bey
Recette tajine el bey :
alors les filles el viande hache nfaw7ouh (sel,poivre,tabel,bsal,zanjabil) w chwaya zit w en5aliawh yet9ala w emba3ed nzidouha 3dham kemel 3 oeufs hakeka w enzidou fromage w enda5louh lel four yitib...
Tajin à la pâte feuilletée
Ingrédients pour 06 personnes
- 200 gr blanc de poulet
- 200 gr de viande hachée
- 01 cervelle d'agneau
- 100 gr de foie
- Une tranche de cœur
- 50 gr Parmesan
- 50 gr de Fromage Gruyère
- 50...
Ghrayaba homs, la recette
Ingrédients :
- 2 kg de farine de pois chiches
- 500 gr de farine
- 750 gr de sucre glace
- 1 kg de beurre salé
Préparation : Moyenne
- Tamiser la farine de pois chiches et la farine
-...
Astuce du jour : comment faire sécher les herbes aromatiques ?
Les vertus des herbes aromatiques sont connues, ainsi que leur goût. Et comme disent les grands-mères, cela change entièrement le goût et transforme le plat.
Comment faire sécher les herbes aromatiques pour une meilleure tenue?
Quand...
LES TAJINES : variez les recettes !
TAJINE DE SALADE MECHOUIA :
- Ingrédients pour 4 personnes : salade méchouia-250g viande veau- 6 œufs-100g fromage râpé-Sel- poivre- tabel- curcumin - 2cs huile olive.
- Préparation : Coupez la viande en cubes et la faire sauter 5mn...
Le gâteau au drôo
Le gâteau au drôo : Un dessert délicieux pour les soirées hivernales; à déguster avec du thé à la menthe ou un vert de lait.
Ingrédients : 3 œufs - 2 verres de Drôo – 1 verre...
Biscuit au fromage, recette rapide !
Nous vous proposons, une recette rapide et délicieuse pour vos après midi entre amis.
Vous avez besoin de : 2 cuillères à soupe de farine, 2 œufs, 100g de fromage râpé.
Battez les blancs d’œufs en neige....
C’est vous le Chef: Ktayef
Ingrédients:
2 boules de ktayef
150g d'amandes grillées
pistaches
2 cuillère à soupe de sucre
Eau de fleur d'oranger
mélange de smen et beurre
eau + sucre
miel
Recette proposée par ferchichi chayma
